春季到,人也容易上火 。很多家庭也开始在春季养生上开始下功夫,一起来看看,春季滋补有什么要点,还有那些名贵的补品应该怎么吃吧 。
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春季如何滋补
一般人春补可选用党参、黄芪、红枣、山药和何首乌等,单味加瘦肉炖食 。食物方面,鸡蛋、牛奶和豆浆等可常食之,以作调补之品 。蜂王浆和蜂蜜也是平和的滋补佳品,适量久服,有较好的补虚损、强身益寿之效 。还应多食新鲜果蔬、鸡肝、鱼汤和香菇之类富含维生素的食物,以补充春季人体对维生素的较多需求 。
慢性病者或外科手术后体质虚弱者,春季更有进补的必要 。可酌情选食鸡肉、鹌鹑肉、瘦猪肉、肝类、鱼类、山药、首乌和芝麻等滋补食品 。亦可采用补品与补药配合补食的方法,以扶助阳气 。
体虚乏力、气短懒言或内脏下垂者,可用党参、黄芪各30克,鸡肉250克,加红枣5个、生姜5片,隔水炖熟,饮汤吃肉,每周2次,能获得健脾胃、益气血、滋养强壮之功效 。
春季进补也应因人因时因症而异,不能盲目进补,否则得不偿失,甚至适得其反 。还应注意以下几点:
一是要明确中医“虚不受补”的医理,即进补前应先调整好肠胃功能 。可先适当服食一些精肉及人参、蜂王浆、牛奶、豆浆、红枣和桂圆等等,有条件的可用芡实、红枣、山药、扁豆、花生仁加红糖炖服,以增强肠胃道的消化吸收功能 。
二是进补期间要忌服生冷、油腻食品,以免妨碍胃肠消化功能,从而影响补品的疗效 。进补中若遇感冒、发热和腹泻等症,应暂停进补,以免补药恋邪,反而使病情加重 。
三是选择进补要分人 。一般而言,人参“大补元气”确实是一种上好补品,但如服用不当或长期服用,会引起兴奋、失眠、上腹饱胀和血压升高等症,医学上称之为“滥用人参综合征”,所以专家们指出,患高血压病、动脉硬化的人,不可把人参当做补品长期服用 。
春季名贵补品怎么吃最滋补?
冬虫夏草:四季能服
冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力,补肺补肾,益精气,性偏温,一般情况下四季都可服用,不过随着天气转暖,健康的人服用量可以稍微减少 。
冬虫夏草煮水营养利用率很高,可以在水中放入3~6根冬虫夏草后,用文火煮,煮沸后就能喝了 。等到虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉 。
冬虫夏草关键是要防蛀 。保存时,最好将其分开来用塑料袋封好,放冰箱冷藏或冷冻室中 。只要年限别放太久,一般不会变质 。
【春季滋补注意季节特点 和补为重】
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春季如何滋补
阿胶:开春不宜服
像阿胶一类的“腻”性滋补品,就不提倡在春天服用了 。因为春季进补的原则是以平补为主,忌大热的滋补品 。春季人体脾气较弱,也就是说胃肠的消化能力较差,这个时候应当吃些比较清淡的食物 。滋补品中,除了虫草、燕窝等比较清淡外,其他的口味都有些偏重,盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题 。
不过现在很多阿胶都是做成阿胶片的,中间加入了芝麻和核桃,中和了阿胶本身的“腻”性 。刚开春可服,阴历二月后,就别再吃了 。
人参:春季“因人而服”
人参性热,有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不适宜服用 。至于人参开春后能不能服用,要因人而异 。体质虚寒的人可以吃,但也要酌量减少,每天吃参的量最好不要超过6克 。
人参的服用方法有很多,直接口服、咀嚼效果最佳,其次为炖汤服食,还有泡茶泡酒等 。这些服法,开春后依然适用,但无论吃哪种参,怎么吃,都不能过量,即使是气虚的人,吃多了同样会上火 。另外,服用参时,如要配以其他药材或补品,建议先咨询医生的意见,切勿胡乱搭配,否则容易引起不良反应 。
值得注意的是,眼下正是呼吸道疾病的高发期,一旦感冒等传染性疾病发作时,是不适合进补人参等滋补品的 。同样,要是正处于慢性疾病的发病期,也不能盲目进补滋补品 。
吃不完的人参保存时用包装袋装好,放进0℃~2℃的冷藏室中,到了下一个冬天,可以继续服用 。
膏方:可以加点西洋参
传统观念认为,膏方作用在于滋补 。但是现代“进补”的观念应该向“调补”转换,尤其是膏方,讲究“一人一方”,因人而异、因时不同,即使夏天,也可以服用适合夏天的膏方 。
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