莳萝草别名,莳萝籽烹饪

莳萝籽烹饪
莳萝籽烹饪
味辛,性温 。具有清凉的芳香气味 。有健脾、开胃、整肠及利尿的作用 。
直接用作汤、色拉、肉类等菜肴中的配菜,常在面包、蔬菜,尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用,莳萝叶作鱼类佐料时,可使鱼肉滑嫩爽口,有助于消化,莳萝又有“鱼之香草”之称 。莳萝籽干燥磨粉后用作香辛料,可添加在调味汁、红肠、面包、咖喱粉或腌渍品中调香 。
鲜茎叶切碎,作色拉、海鲜及汤类的增香调料 。种子为调味香辛料,亦可加入整粒种子于泡菜中,以增风味 。

莳萝苗的功效与作用以及食用禁忌
莳萝苗的功效与作用以及食用禁忌
小儿气胀、霍乱呕逆、腹冷食不下及胁痛莳萝为末,糊丸如绿豆大,3岁30丸,青皮汤下 。
疝气偏坠、女子瘕病莳萝60克,炒褐色,为细末,好酒调服 。
闪挫腰痛莳萝10克,研磨成末,酒服 。
莳萝在烹调中的作用及用法,莳萝怎么用
莳萝在烹调中的作用及用法,莳萝怎么用
将三文鱼带皮的一面朝下放在盘子里,再把白糖、白胡椒碎和盐混合均匀,涂抹在三文鱼表面,冷藏腌制12小时后,翻个面再继续腌制12小时 。
把三文鱼表面的腌料洗净,再把莳萝茎叶剁碎,摆放在三文鱼上面,再冷藏腌制12小时左右,莳萝茎叶的香气就会被三文鱼吸收,腌制也就完成了 。
腌好的三文鱼用快刀切成纸一样的薄片,可直接当作冷菜食用,或者做成三明治食用 。

莳萝精油的功效与作用
莳萝精油的功效与作用
它能平缓情绪,缓解头痛,减轻因过度紧张而过多地流汗 。
人们经常用新鲜植物压榨出来的水给婴儿和儿童治疗痛气,或其他消化系统的疾病 。
莳萝精油对成人的消化问题也有帮助,如可以消除胃肠胀气、便秘和打隔 。
【莳萝草别名,莳萝籽烹饪】它也能刺激哺乳母亲乳汁的分泌,并有促进伤口愈合的功效 。


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