面粉洗葡萄有科学依据吗 面粉洗葡萄原理
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【面粉洗葡萄有科学依据吗 面粉洗葡萄原理】1、面粉颗粒比较细小 ， 有一定的吸附能力 ， 和活性炭吸附原理类似 。其次 ， 面粉主要构成是淀粉和蛋白质 ， 溶于水后 ， 形成具有粘性的溶液体系 ， 能把附着在果皮上的脏东西洗下来 。
2、做法：将葡萄放进清水盆中 ， 水量没过葡萄 ， 加入1~2勺面粉 ， 和水混合均匀 。然后静置2分钟 ， 用手拎着葡萄的主梗 ， 在水中轻轻摆动 ， 让面粉和附着在葡萄果实之间的杂质充分接触 。2~3分钟后 ， 将葡萄用流动的清水冲洗两遍即可 。面粉有吸附作用 ， 可轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西 。
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