老酸奶需要冷藏吗 老酸奶可以放多久
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老酸奶存放方法:放在冰箱冷藏保存 。冰箱低温可以减缓细菌的繁殖速度,从而延长老酸奶的食用期限 。
老酸奶:
传统意义上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈现固态,它以鲜奶为原料,将半成品分别灌装到预定包装里,密封后实施72小时的冷藏发酵,制作时间长,保质期相对较短 。随着消费者对口感的要求越来越高,在普通酸奶的基础上,人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂,就成了“老酸奶” 。
【老酸奶需要冷藏吗 老酸奶可以放多久】市场上的酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种,“老”酸奶就属于凝固型 。两种类型酸奶由于制作方法不同,导致口感上有所不同 。就营养价值方面,老酸奶的蛋白质和脂肪含量较高,除此之外,两种酸奶并没有明显差异 。
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