酸萝卜老鸭汤鲜美可口 ， 汤色澄亮 ， 还能够去秋燥 ， 是一道应景的家常菜 。这道菜做法简单 ， 但是选材不能马虎 。老鸭汤当然得选老鸭子 ， 这样比较容易去掉鸭腥味儿 ， 最好选用鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究 ， 酸萝卜的数量视鸭子大小而定 ， 萝卜大小、不同的泡制时间也会对汤的味道产生影响 ， 要求会比较高 。
文章插图
材料：老鸭1800克 ， 酸萝卜900克 ， 老姜一块 ， 花椒四五粒 。
1、老鸭子打整干净 ， 取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片 ， 老姜拍烂待用 。
文章插图
2、将鸭块倒入干锅中翻炒 ， 待水汽收住即可（不用另外加油）
文章插图
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜 ， 加入备好的老姜、花椒 。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时 ， 不过平时为了方便用高压锅更快些 ， 这里就用高压锅了 。
文章插图
4、怎么样 ， 这就是做好的酸萝卜老鸭汤了 ， 尝尝？
【图解酸萝卜老鸭汤菜谱】
文章插图
推荐阅读
- 尿酸高可以喝茶吗,喝茶可以改变体内酸性体质吗
- 尿酸高能喝茶吗,胃病能不能喝茶
- 绿茶麻花粥的做法,茶树菇胡萝卜粥的做法
- 饮食补充叶酸的方法
- 百合酸枣仁茶,百合莲子茶清热安神
- 肩膀酸痛运动缓解方法
- 白萝卜茶怎么做,蜂蜜大麦茶怎么做
- 泰国|泰国免核酸向全球游客开放！效果立竿见影
- 喝酒后浑身酸痛怎么办
- 冰岛茶能长期存放吗,酸枣叶茶能长期喝吗