[原料/调料]牛蒡卷 1/2包 海参 120公克 鱿鱼 75公克 玉米笋 40公克 青豆 40公克 蒜头 1瓣 葱 1支 草菇 6朵
【双鲜牛蒡卷的做法】水 1又1/3大匙 香菇蚝油 1又1/3大匙 太白粉水 少许 香油、胡椒粉 各少许 [制作流程](1)所有材料洗净,牛蒡卷与海参都切斜片,鱿鱼刻花切成小块,玉米笋对半斜切,青豆切去头尾,蒜头切末,葱切段备用 。(2)煮一锅水先将海参烫熟至软捞起,鱿鱼与玉米笋、草菇、青豆分两批入锅烫熟再捞起沥干备用 。(3)起油锅爆香蒜末及葱段,加入牛蒡卷、作法(2)材料以及水拌匀后,再加入蚝油焖煮片刻至滚,最后以少许太白粉水勾薄芡,起锅前淋上少许香油及胡椒粉即可 。
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