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安化松针的冲泡方法,安化松针加工工艺

茶知识

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  • 世界茶王是什么茶
  • 松针茶如何整形
  • 安化松针加工工艺
世界茶王是什么茶世界茶王是指安化黑茶中的千两茶 。产地在湖南安化，从清朝道光年间开始流传至今，属于非常有纪念以及收藏价值的茶品 。世界茶王冲泡步骤
【安化松针的冲泡方法,安化松针加工工艺】取茶现在的世界茶王包装比较方便了，在生产的过程中有两种类型，千两饼和颗粒装的千两茶，比如怡清源“野尖”千两茶系列 。但在很多茶艺传统地带，还是在用比较传统的方法取茶 。剪开篾篓，撕去棕片，剥开紧贴于茶胎的蓼叶，然后用锤子和锉子撬取茶叶备用，也可先将千两茶锯成茶饼方便用茶刀撬取 。
冲泡冲泡世界茶王需要搭配比较大型的茶具，比如紫砂壶或是汝窑 。然后用沸水开始冲泡，或者闲聊之际慢慢煮着也行 。
松针茶如何整形整形工序是松针茶制作中尤为重要的一道工序，是决定安化松针紧细圆直关键工序 。那么该如何操作呢?松针整形操作方法全工序在专用烘茶灶上的揉盒内进行 。在特制的烘盒内要求严格控制盒温(50℃60℃70℃50c40℃左右)，并采用不安化松针同搓揉手势，约经40分钟，含水量15%左右，使茶叶细长、紧直、圆润，色泽翠绿、显毫，整形似为适度 。历时长而又要保翠绿保锋苗又带毫，难度是较高的，整形是掌控温度和变幻手势完美结合而成 。
安化松针加工工艺安化松针 产于湖南省安化县 。该茶的品质特点是，外形细直秀丽，翠绿匀整，宛如松针；香气浓厚；滋味甜醇；茶汤清澈明亮；叶底匀嫩 。安化松针的原料采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准 。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、拣剔八道工序 。安化松针的精细塑造，巧在整形工序，这是形成松针直秀形状的关键工序 。首先将炒坯放在特制的揉盒内，盒下生火，盒面温度保持５０６０℃，每次投一锅炒坯 。整形方法为，两手带茶，左右回转推动，用力均匀 。边搓边抖，把茶条搓直 。在搓茶过程中，手掌与手指齐用力，茶条在掌中回转，从手上下挤出，伸直成条，散落盒内，待手中茶条搓揉散完，再重复进行，整个整形过程，历时约４０分钟，使之条索细长紧直如松针，并显白毫，即为适度 。然后进行干燥和拣剔，即可收藏 。茶叶知识


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