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辨认春茶四要点,黔西南州春茶周内将大批量上市,南州春茶

茶知识

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  • 茶叶划分为春、夏、秋、冬四序茶
  • 首届全国评茶员职业技能竞赛天津预选赛举行
  • 正山小种冲泡要点注重不适合长时间冲泡
  • 信阳毛尖茶叶品赏鉴别先容
茶叶划分为春、夏、秋、冬四序茶【辨认春茶四要点,黔西南州春茶周内将大批量上市,南州春茶】按茶的季节性分类中国绝大部分产茶区域，茶叶的生长和采制是分季节性的 。根据季节转变，可将茶叶划分为春、夏、秋、冬四序茶 。春茶为3月上旬至5月上旬之间采制的茶，采摘期约2040天，随各地天气而异 。由于春季气温、降雨量适中，无病虫危害，春茶茶叶鲜嫩，香气馥郁，品质最佳 。夏茶在夏至前后采摘，一样平常为5月中下旬到6月，是春茶采摘一段时间后所新发的茶叶 。夏茶的新梢生长迅速，不外很容易老化 。由于受高温影响，茶叶中的氨基酸、维生素的含量较春茶显著削减，味道也对照苦涩 。秋茶为7月后采摘的茶叶 。天高气爽，有利于茶叶芬芳物质的合成与积累，以是秋茶具有季节性高香 。冬茶为秋分之后所采制之茶，因天气严寒，中国大部分区域均不产冬茶 。只有海南、福建和台湾因天气较为温暖，尚有生产 。

首届全国评茶员职业技能竞赛天津预选赛举行12月31日，2018中国技能大赛——首届全国评茶员职业技能竞赛天津预选赛举行，本次竞赛分笔试和技能考试两部分，技能考试分为茶形辨认、香味排列、品质审定三个环节，最终的胜出者将代表天津赛区参加全国总决赛 。图为选手进行香味排列考试 。图为选手进行香味排列考试 。图为选手进行茶形辨认考试 。（中新社采访人员 佟郁 摄）
正山小种冲泡要点注重不适合长时间冲泡正山小种冲泡要点1.正山小种不适合长时间冲泡，前四泡的时间不要跨越30秒钟，后面的时间也不要跨越一分钟，长时间冲泡后，不仅香气损失，而且颜色会发生改变 。2.正山小种有怪异的香味，最好用玻璃茶具举行冲泡，这样可以考察茶汤的颜色 。3.正山小种能够去油腻，因此适合混搭咖喱和肉类，也可以搭配甜品 。

信阳毛尖茶叶品赏鉴别先容信阳毛尖品鉴产地：河南信阳市的车云山、集云山、云雾山、天云山、震雷山和黑龙潭、白龙潭，即众人熟知的大别山区 。工艺：炒青绿茶 。形状：细、圆、紧、直、亮、白毫多，色泽翠绿 。汤色：明亮清亮，汤色微黄 。香气：清香型芬芳，有些带有熟板栗香、浓香型则高香持久 。滋味：浓醇、鲜爽、回甘生津 。叶底：芽叶嫩绿透亮、匀称齐整 。最佳饮用季：多为夏日饮用 。特征：形秀、色翠、味鲜、香高；外销历史久；价钱区间品级多；春茶产量相对高 。沏茶要点：无稀奇提醒，只需记得通常绿茶水温宁低勿高，冲泡信阳毛尖的水温不可过85度，凭据季节冷暖适当调治水温顺冲泡时间 。玻璃杯或是紫砂壶都可 。泉源：新手学品茶


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