高山云雾出名茶的原因是 花果山茶叶属于什么茶
【高山云雾出名茶的原因是 花果山茶叶属于什么茶】云雾茶古代悠久，始于宋，盛于清，为花果山重要名特产品，因长年生长在崇山峻岭之上，云雾缭绕之中，所以称其为“云雾茶” 。由于日照不多，生长缓慢，历来产量不高 。有关云雾茶的来历还有一个漂亮的传说：一位善良，秉性聪颖的姑娘，为忠贞不渝的爱情跳崖殉情 。后陡崖下长出了两棵云雾茶，据说：它们的根连在一起，年复一年，就多起来了 。
云雾茶的鲜叶细嫩，炒制工艺精致，内含氨基酸、咖啡碱，且蛋白质含量较高 。民国二十三年（1934年），花果山云雾茶在“江苏省品茶会”上以其“条索紧固、形似眉状、峰苗挺秀、润绿显毫、香气持久、味道鲜浓、汤色清明、叶底匀整”等特别品质，与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏省三大名茶 。1995年，在北京农业博览会上获得银质奖 。2001年5月，获江苏省第九届“陆羽杯”（淮北片）名特茶评比一等奖 。饮后齿颊留香，含英咀华 。同时还具有怡神健脑，清火明目、健心降压、去腻消食之功效，风格独特 。
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饮用云雾茶，先将茶叶按照浓度需要放入杯中，用80℃左右开水冲泡，不论杯大小先冲1/3位置，三五分钟后再续水即饮，这样冲泡耐泡多汁，香气持久 。如用沸水冲泡，易烫熟茶叶，其色汁不下，适得其反 。
花果山云雾茶，首推“大蓬茶”，为云雾茶之尊，每年春节前上市，辟于观顶、仅二亩茶林，年产百斤 。明前茶，为百年一遇，某年气温偏高，雨水充沛，山势适宜的年份的产物，菜叶网，年产300余斤，亦为云雾茶之珍品 。雨前茶，又称春茶，年产1500斤 。继而是夏茶、秋茶 。年产近四吨 。
当今，花果山景区为弘扬茶文化，设茶林实业公司，加强工艺研制，提高质量 。在景区内因山制宜，遍山植茶 。梯田一层层，一片片，或星星落落，点缀其间，葱郁欲滴，形成生态景观 。共有三百亩茶田，尚在大力进展中 。随着旅游事业的进展，花果山云雾茶呈现供不应求的态势 。
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