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论普洱茶的拼配,普洱茶拼配的原則或理由何在(

茶知识

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  • 大益7542简介
  • 中茶经典再现 ， 匠心之作——臻品黄印
  • 纯料就比拼配好吗？
大益7542简介7542普洱茶是大益集团勐海茶厂生产的一款生茶 ， 75的意思是这款茶的拼配工艺是1975年研发的 ， 4是代表茶的等级、4级茶的意思 ， 2是代表勐海茶厂 ， 同样7572 ， 就是勐海茶厂75年研发的拼配工艺 ， 6级茶！7542生普 ， 7572熟普都是目前大益的黄金主打牌子 。大益7542作为勐海茶厂出产量最大的青饼 ， 以肥壮茶菁为里 ， 幼嫩芽叶洒面 ， 拼配得当 。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮 ， 该茶品香气纯正持久 ， 有花果香 ， 滋味浓厚回甘好 ， 汤色黄亮 ， 叶底匀齐 ， 存放后的变化较为丰富 。大益7542普洱茶正面包装大益7542普洱茶背面包装大益7542普洱茶饼正面
中茶经典再现 ， 匠心之作——臻品黄印【论普洱茶的拼配,普洱茶拼配的原則或理由何在(】历史上的黄印：对印级茶了解的茶友及藏家都知道普洱老茶的种类丰富多样 ， “黄印”体系的茶品十分繁杂 ， 茶人遵照其外观区别 ， 区分为“大黄印”“小黄印”“认真配方”等几种；“黄印”的得名 ， 这是原本的绿色颜料退色所致 。因此 ， 也有绿色“茶”字的茶品被称为“黄印 。黄印：“云南七子饼” ， 据说是现代绿印普洱茶茶品 ， 是由国营茶厂50年代末所产的 ， 被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶” 。黄印圆茶 ， 由于毫头多 ， 而内正标记为绿色“茶”字 。现在的黄印：经典再现 ， 匠心之作中茶七子饼茶—臻品黄印普洱茶（生茶）传承印级茶时代的拼配技术 ， 经云南中茶公司产品研发团队半年多的选料、拼配、制样 ， 消费测试 ， 从样品的感官审评、营养成分的检测数据系统分析 ， 以科学化、数字化的方式 ， 不断地优化拼配方案 ， 最终由中茶云南公司总经理邹广田先生审定 ， 推出的一款向历史经典致敬的产品 。
纯料就比拼配好吗？研配（拼配）是几乎所有茶叶而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一 ， 即用不同产地、不同品质或同一产地 ， 不同筛号或级别的茶菁按照配方进行混合加工 ， 这样能扬长避短 ， 显优隐次 ， 高低平衡 ， 从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准 ， 保证产品质量稳定性和一致性 ， 而且能生产出更具风格特点的产品 。拼配实际上是一种很好的创造 ， 这与白酒生产过程中的“勾兑”有异曲同工之妙 。使用纯料茶所生产的茶叶是由某个小范围内所生产出的茶菁加工而成 ， 可能会在某些方面 ， 比如香气或滋味有比较突出的特点 ， 但其各个方面的协调性往往存在一定的不足 。另外由于原料生产地域的有限性 ， 不容易保证品质的长期稳定性 。可以说 ， “纯料是一种相对概念 ， 而研配（拼配）是茶叶加工的绝对概念” ， 因此 ， 说纯料茶比研配茶好是不对的 ， 部分厂家处于研配能力的缺失和多种原料储备的不足 ， 而格外强调纯料 ， 借此抬高茶价 ， 并不是真正值得推崇的概念 。


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