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绿茶的主要种类及作用,茶的分类有哪些

茶知识

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  • 杜仲和杜仲茶制作方法是什么
  • 台湾主要有哪些茶叶品种
  • 茶的分类有哪些
杜仲和杜仲茶制作方法是什么大家都知道茶叶有很多的种类，因为种类不同，口感不同，所以人们喜欢的也是不一样的，而且茶叶适合的各类人群也是不一样，杜仲这种植物，在我国的药材当中就有很详细的记载，也做为安胎的主要中药制剂，对于治疗男性和女性的各种性病也有很好的功效，要是说到简单的食用方法，自然是泡茶了，下面我们就介绍一下杜仲和杜仲茶制作方法是什么？杜仲茶是经过茶叶加工方法制作而成的健康饮品，其制作工艺主要分为两大类，第一种是按照红茶的制作工艺，另一种是按照绿茶的制作工艺 。
按红茶制法工艺可分为：萎凋揉捻揉切 发酵烘干
按绿茶制法，只需将萎凋谢工序改为杀青，再省去发酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘干与"红茶"制法相同 。
台湾主要有哪些茶叶品种台湾为我国茶叶主要产区之一，产自台湾的茶叶大家较为熟知的有：台湾冻顶乌龙茶、东方美人乌龙茶、金萱茶等 。其实台湾茶叶种类繁多，除了以上茶叶之外，还很多颇负盛名的茶种，每一品种都有其特殊的性状与品质，可制造不同口味的茶类，约可约可分为适制绿茶、包种乌龙茶、椪风乌龙茶、铁观音茶及红茶等五大品种： (1)绿茶品种：青心大冇、青心柑仔、台茶
6及16号等 。(2)包种乌龙茶品种：青心乌龙、台茶12号、13号、四季春、武夷、青心大冇等 。(3)椪风乌龙茶品种：青心大冇、台茶12号、15号及17号等 。(4)铁观音茶品种：铁观音、硬枝红心 。(5)红茶品种：阿萨母种、台茶1号、7号及11号、黄柑等 。
茶的分类有哪些【绿茶的主要种类及作用,茶的分类有哪些】茶主要可以分为六大类，这六大类是可以根据制造方法、产地以及加工方式分为更多的种类的，不同类型的茶的特征也是不同的 。我国茶类有六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类；红茶特征：红汤红叶 。红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切) 。发酵 。干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名 。红茶开始创制时称为乌茶，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分 。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱 。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征 。这些就是茶的主要分类及红茶的一些特征，如果对其它种类的茶感兴趣的话可以继续了解 。


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