炒酸辣白菜先放醋还是后放醋？ _一定要

后置醋
正确的做法是先放醋再放，因为如果我们先放醋，醋就会蒸发，就没有醋的味道了，菜就会很酸，一点都不香。但是如果我们以后放醋，会保持醋的香气，口感更好，气味更浓！

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白菜一年四季都可以买到，而且价格总是很便宜，特别贴近百姓。非常适合做酸辣白菜，炖白菜，白菜馅饺子。其中酸辣白菜最受欢迎，用酸涩的口感缓解油腻的开胃菜和酥脆的口感，是一道美味的下饭。

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美味的酸辣白菜一定要充满酸味和酸香味。其次，味道一定要脆。如果煮出来的白菜软软的，只有酸味，味道就不好了。所以炒酸辣白菜时知道放醋的时间和量很重要，尤其是放醋的时间不宜混乱。

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正确的做法是先放醋再放，因为如果我们先放醋，醋就会蒸发，就没有醋的味道了，菜就会很酸，一点都不香。但是如果我们以后放醋，会保持醋的香气，口感更好，气味更浓！
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【炒酸辣白菜先放醋还是后放醋？】