铁观音的泡法图解 _茶知识

小编小编为满足不同茶友的需求，将从三种铁观音的泡法（简易版、功夫茶版、茶艺版+视频讲解），为茶友深度介绍铁观音的泡法，相信总有一种适合于您。
【铁观音的泡法图解】铁观音的泡法之简易版
1、茶具
飘逸杯、水杯、烧水壶。
2、洗茶

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铁观音的泡法将7-8克（或1小包）铁观音放入飘逸杯中，倒入100℃水至8分满， 3-5秒后，按住下水开关，将洗茶的水倒出不喝。
3、泡茶

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再次倒入100℃水至8分满， 10-12秒后，按住下水开关，将飘逸杯中的茶汤，倒入水杯中即可饮用。
适宜人群：上班族，自饮，懒人。
铁观音的泡法之功夫茶
1、茶具

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功夫茶具（至少包含盖碗、公道杯、茶滤、品茗杯）、烧水壶。

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2、温杯

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将100℃水倒入盖碗十分满， 3秒后将水沿着茶滤倒入公道杯中，再过3秒将水倒出。因铁观音多储存于冰箱中，提升盖碗的温度，可将茶性充分发挥。
3、投茶

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将7-8克（或1小包）铁观音放入盖碗中。
4、洗茶

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用100℃水倒入盖碗十分满，用盖子将浮在茶汤上方的茶沫刮去。

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冲洗盖子后，迅速沿茶滤倒入公道杯中。用公道杯中的茶汤清洗品茗杯。
5、泡茶

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倒入100℃水至盖碗中八分满，泡10-12秒后，沿茶滤倒入公道杯中。用公道杯倒入(从左至右)品茗杯七分满即可饮用。
适宜场所：商务接待，家中有客。
泡茶人的注意事项
1、常用茶具放置于桌子右侧，便于右手拿取，泡茶时以右手为主，需两手并用时，才可使用左手。
2、遵循从左至右奉茶，无身份尊卑、年龄、性别之分，且最后一杯留给自己。
3、喝茶时，应客人先喝，泡茶人后喝，且喝茶不可有声音。
4、续茶时，遵循从左至右倒茶，也可先倒长辈、领导、女性等特殊群体。
5、泡茶人需眼光六路，随时用茶巾沾擦桌上遗留的茶水，且客人杯中低于五分满时即可续茶。
6、叩指礼：当泡茶人倒茶给客人时，客人将中指和食指并拢微弯，在茶桌上轻点两下，以示“谢谢” 。

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铁观音泡法的注意事项
1、水质
冲泡铁观音以山泉活水为上，纯净水、矿泉水为宜，江河水、井水为中，自来水为次。
2、水温
铁观音干茶肥壮圆紧，适合用100℃开水冲泡，才能将茶性充分发挥。
3、茶具
冲泡铁观音以白瓷盖碗（功夫茶具套装）为上，飘逸杯、紫砂壶为宜，玻璃杯、瓷杯为次。
4、次数
铁观音冲泡次数在6-7次为宜，前三次冲泡时间为10-12秒，从第四次开始，每一次冲泡时间顺延3-5秒。

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5、时间
冲泡铁观音时，时间太短，茶汤偏淡，茶性发挥不充分；时间太久，茶叶中的咖啡碱和茶单宁大量泡出，茶汤苦涩难喝。
6、倒净
无论洗茶还是泡茶，都需要将盖碗或飘逸杯中的茶汤倒净，否则会造成下一泡的茶汤苦涩。
7、高冲
洗茶时，应将水壶提高，利用高冲的方式，使开水冲泡激荡茶叶，有利于铁观音茶性的充分发挥。