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杭州西湖的婆婆茶,高温下的西湖龙井茶

茶知识

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  • 高温下的西湖龙井茶
  • 市场上有哪些龙井茶？
  • 名优西湖龙井茶冲泡鉴赏
高温下的西湖龙井茶近日 ， 连续多日超过40摄氏度的极端高温天气 ， 让杭州几大西湖龙井茶产区都不同程度受旱 ， 当地茶农采用人工浇水、搭建遮阳棚等方式全力抗旱保树 。虽 然受到干旱影响的茶树大多只是枝叶枯黄 ， 出现整株枯死的情况并不多 ， 但由于长时间的高温酷热和有效降水不足 ， 茶农还将面对明年春茶减产的局面 。8月18日 ， 在杭州西湖街道的西湖龙井茶园 ， 茶农捧着干枯的茶叶与枯枝 。8月18日 ， 在杭州西湖街道的西湖龙井茶园 ， 茶农捧着干枯的茶叶与枯枝 。8月18日 ， 在杭州西湖街道的西湖龙井茶园 ， 一名茶农在浇水抗旱 。
市场上有哪些龙井茶？西湖龙井形状现在市面上的龙井从产出地区来分 ， 一般分为西湖龙井、钱塘龙井、浙江龙井和其他龙井 。西湖龙井顾名思义是在杭州市西湖区产区范围内的龙井茶 ， 西湖区内部还能分为核心产区(狮龙云虎梅)和非核心产区(龙坞、留下等) 。钱塘龙井指的是在杭州西湖区范围外延 ， 但又是在杭州地区的 ， 比如富阳、建德、包括萧山和余杭等县市 。钱塘龙井是西湖龙井的延伸 ， 其外形和口感还是与西湖龙井有一定差异的 。浙江龙井指的自然是杭州地区外 ， 但是还是在浙江范围内的龙井茶 。这些地区包括温州 ， 金华、绍兴、丽水等地 。这些地方的龙井以来因为地势不同 ， 产出也不同 ， 区别各异 ， 各有特色又相对混乱 。
名优西湖龙井茶冲泡鉴赏【杭州西湖的婆婆茶,高温下的西湖龙井茶】名优茶鉴赏西湖龙井是中国第一名茶 ， 其制作历史异常悠久 ， 始于唐朝 ， 得名于宋朝 ， 著名于元朝 ， 发扬于明朝 ， 到清朝就加倍兴盛了 。西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世 。杭州的秀美 ， 西湖龙井的清香 ， 再加上虎跑泉的灵动 ， 作育了充满灵性的龙井茶 ， 也作育了杭州怪异的茶文化 。正宗西湖龙井挺直削尖、扁平挺秀、滑腻匀齐 ， 色泽绿中带黄 ， 狮峰龙井更是呈自然的糙米色 。香气浓郁 ， 有“兰花豆”香 。冲泡西湖龙井茶水温要控制好 。水温可控制在85℃左右 ， 切不可用100℃的滚水 。可选用上投法或者下投法 。冲泡后 ， 香气狷介持久 ， 香馥若兰；汤色杏绿 ， 清亮明亮 ， 叶底嫩绿 ， 匀齐成朵 ， 芽芽直立 ， 栩栩如生 。品饮茶汤 ， 沁人心脾 ， 齿间流芳 ， 回味无穷 。


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