【红碎茶要如何冲泡,红碎茶先容】文章目录[隐藏]
- 红碎茶叶品鉴先容
- 红碎茶品种特征介绍
- 红碎茶品鉴碎茶颗粒慎密冲泡红艳清亮
红碎茶品种特征介绍红茶品种也很多,各地红茶都不一样,下面介绍一下红碎茶的特征,其初制工艺的特点是在条红茶加工工序中,以揉切代替揉捻,或揉捻后再揉切 。揉切的目的是充分破坏叶组织,使干茶中的内含成分更易泡出,形成红碎茶滋味浓、强、鲜的品质风格 。红碎毛茶经过精制后,成为供出口的红碎茶,包括叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色 。红碎茶叶茶:是短条形红茶,常有金黄毫;碎茶:是颗粒形红茶,是红碎茶的主体产品;片茶:是小片形红茶,滋味浓度不如碎茶;末茶:是细末状红茶,冲泡后茶汁易浸出,滋味浓强度较大 。红碎茶可直接冲泡,也可包成袋泡茶后连袋冲泡,然后加糖加乳,饮用十分方便 。由于红碎茶的饮用方式较为特别,与其他茶类一般采用清饮有很大的不同,因此,品质强调滋味的浓度、强度和鲜爽度,汤色要求红艳明亮,以免泡饮时,茶的风味被糖、奶等兑制成分所掩盖 。
红碎茶品鉴碎茶颗粒慎密冲泡红艳清亮红碎茶不是下等的茶叶,而是一种特定的茶叶,由叶茶、碎茶、片茶、末茶等根据一定比例组合而成,主要用作袋泡茶 。红碎茶最先产于印度,有跨越百年的历史,而在我国也已有三十年的历史 。红碎茶是经过了切碎处置的茶叶,碎茶颗粒很慎密,条索看起来对照“紧”,看起来似乎土褐色的砂子,对照重 。红碎茶中看不见叶子,不能泛起泥土色或者死灰色 。若是茶叶外观看起来有泥会或者摸起来脏手,就是陈年迈茶 。若有过于鲜亮的颜色,则为赝品染色而成 。红碎茶冲泡后颜色略带褐色,红艳清亮,红得很有条理,明度和亮度都很柔和养眼,没有沉淀物,并有花果的香味,冷冻后呈现出炼乳状 。若是红碎茶汤色泛黄,或者红色看起来有点像染料色,就说明茶叶是赝品 。若是茶汤颜色发灰,就多为老茶叶冒充新茶 。假茶叶没有香气或香气很淡 。
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