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老工艺制新茶,喝新茶要注意的问题

茶知识

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  • 喝新茶要注意的问题
  • 茯砖茶的新茶与陈茶究竟哪个好？
  • 3年白毫银针品质特征
  • 3年白毫银针品质特征
喝新茶要注意的问题不少人以为喝新茶对身体更有好处 ， 这其实是一种误解 。从表面上看 ， 新摘下来的茶叶比头一年的老茶叶色鲜活 ， 香味也更好 。但实际上并不是这样的 ， 所以大家买回来的新茶最好存放半个月以上再喝 。新茶是指制作好后不足一个月的茶叶 ， 这些茶叶因为没有经过一段时间的放置 ， 茶中未经氧化的多时 ， 酚类物质含量较高 ， 醇类也较多 ， 这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 ， 所以当你长时间喝新茶就会导致肠胃不适 ， 还容易出现胃痛、腹胀等症状 。新茶中还含有较多活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等物质 ， 这些物质易使人出现“茶醉” 。为此 ， 新茶上市时不宜多饮 ， 应贮放一段时间 ， 待茶中部分多酚类、醛类、醇类物质自动氧化、挥发和活性物质释放后再饮 。所以我们要学会正确喝茶 ， 让自己身体更好 。
茯砖茶的新茶与陈茶究竟哪个好？今天一位朋友问我茯砖茶会过期吗？到底新茶好还是老茶好？大家都知道一般茶是有保质期的 。但是有这么一种茶在适当的条件下（防潮、干燥 ， 通风 ， 避免暴晒）可以长期储存 ， 这就是茯砖茶 。下面就让小编告诉您究竟是新茶好还是陈茶好 。二者从原料、发花工艺及其功效都是相同的 ， 唯一不同的是时间问题 ， 当然口感上陈年老茶肯定比新茶要好 ， 老茶的口感醇厚滑软 ， 茶汤艳红 ， 香气深沉 。更因“物以稀为贵” ， 具有收藏价值 ， 价格相对也贵一些 。新茯砖茶有着甘甜香软的滋味 ， 茶汤清澈橙黄 ， 回甘较快 ， 新茶经过煮饮 ， 更别有一番风味 。喝茶其实并不一定要追求茶的年份 ， 依个人口感及实际需求而选择自己想要的茶 。老茶并不多见 ， 好的老茶更少 ， 如果觉得新茶的味道不够柔和 ， 也可以保存一两年后再喝 ， 经过相对陈化后的茯砖茶也会别有风味 。
3年白毫银针品质特征3年白毫银针品质特征【老工艺制新茶,喝新茶要注意的问题】白毫银针老白茶价值不菲之处在于：白毫银针本身产量就少 ， 而由福建古树群移植繁衍过来的华茶1号、2号唯独在福鼎、政和在内的闽东少数县市适合其生长 。而其制作工艺古朴天然 ， 不炒不揉 ， 天然萎凋对制茶的工艺要求很高 。就白毫银针老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼 。二者的主要区别的在于 ， 外形上：一为色泽银白透黄的散白茶 ， 一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：白毫银针老白茶饼经过压制这道工序 ， 存放的过程中会自然发酵 ， 而散装老白茶则不会 。用90到95度的开水泡制老白茶香气清幽略带毫香 ， 且头泡带有淡淡的中药香味 ， 数秒亦可醒神 ， 口味醇厚带有清甜充斥于口中 。老白茶是相当耐泡的 ， 可祛风寒 ， 在普通泡法下可达二十余泡 ， 且到后面仍然滋味尚佳 ， 有条件的可以用来煮 ， 老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡 ， 七泡且滋味尚佳 ， 乃为新茶上品 。


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