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- 金奖惠明茶之乳白淡黄兰花香
- 惠明茶产地先容
- 惠明茶冲泡方式先容
金奖惠明茶之乳白淡黄兰花香金奖惠明茶之乳白淡黄兰花香 【名茶简介】金奖惠明茶即惠明茶 , 乃浙江传统名茶 , 全国重点名茶之一 , 明成化年间被列为贡品 。该茶主要产自景宁畲族自治县红垦区赤木山惠明寺及际头村附近 。成茶外形肥壮紧结略扁 , 所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶 , 叶芽稍有白毫 , 乳白中带淡黄 , 冲泡后又呈白色 , 人称白茶 。曾获1915年巴拿马万国博览会金质奖章和一等证书 。一般年份的惠明茶含游离氨基酸2.5%-3.5% , 高年份的茶达3.5%-4.5% , 甜鲜味游离氨基酸占总量75%-90% , 酸苦味占总量10%-25% , 脂型儿茶比例高 , 冲泡后有兰花香味 , 水果甜味 , 还有“一杯淡 , 二杯鲜 , 三杯甘醇 , 四杯韵犹存”的特点 , 味浓持久 , 回味鲜醇香甜 , 正是高雅名茶的特色 。作者:于观亭
惠明茶产地先容 惠明茶主要产于景宁畲族自治县赤木山、际头一带 , 茶园多在海拔600米左右的山坡上 , 土质肥沃 , 雨量充沛 , 云雾缭绕 , 茶树生长情况得天独厚 。该县位于浙江南部 , 欧江上游 , 属山区及半山区 , 亚热带季风气候 , 温顺湿润,年平均气温17.6度,年均降水量1868毫米,无霜期达268天,土壤以酸性沙质黄壤土及香灰土为主,土质滋润.山上林木葱茂,常年云雾弥漫.尤其以惠明寺及际头村,所产茶叶品质最佳.
惠明茶冲泡方式先容
【惠明茶产地先容,惠明茶冲泡方式先容】惠明茶的泡法惠明茶属于绿茶因此 , 细嫩绿茶的冲泡要求在80℃左右最为相宜,由于优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被损坏变黄,同时茶叶中的茶多盼类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,许多芬芳物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味 。茶与水的比例要适当,通常茶与水之比为1:50- 1:60(即1克茶叶用水50毫升-60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇 。冲泡的手法很有讲求,要求手持水壶往茶杯中注水,接纳“凤凰三颔首"的手势,使注人的热水感动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出 。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米-2厘米处即可 。
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