[原料/调料]花枝(或软丝) 3只 葱 2支
【酒泡丁香花枝的做法】丁香 1/3大匙 米酒(或料酒) 1/3杯 白醋 1/3杯 糖 3大匙 [制作流程](1)将花枝头部摘除 ， 洗净后从中纵向切开 ， 将葱切段备用 。(2)花枝洗净后从中纵向切开 。(3)去除花枝的表皮薄膜 ， 切成约宽0.5公分、长5公分的条状备用 。若无法顺利剥除花枝薄膜 ， 可用干净抹布将皮搓起去除 。(4)把所有调味料倒入汤碗 ， 再加入花枝和葱段搅拌均匀 ， 至糖完全溶解为止 。(5)静置20分钟 ， 冷藏入味即可食用 ， 冷藏约可保存2～3天 。
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