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老茶头冲泡技巧,怎么辨别老茶头是否发霉

茶知识

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  • 内含物更加丰富、茶汤更浓厚、更加耐泡的老茶头
  • 彩农茶·友天下 【十周年庆】顶级茶王、茶后全国巡品会，第十站【上海】
  • 怎么辨别老茶头是否发霉
内含物更加丰富、茶汤更浓厚、更加耐泡的老茶头老茶头，属普洱茶 。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后仍然有大部分茶不会散开，还是黏在一起 。一般来说，茶头最后都会打散放回到茶叶堆里，只有实在粘得太牢了，如果要解开会将茶叶弄碎，才单独另放一堆，所以也叫“老茶头” 。老茶头一般呈现块状或卵状，比鹌鹑蛋略大，色泽红褐，带有白浆状物的干结，是茶叶里果胶的干化 。老茶头冲泡后汤色红浓，沉香味足，泡二三十遍仍滋味浓厚，叶底卵球形，带有红褐色光泽 。
彩农茶·友天下 【十周年庆】顶级茶王、茶后全国巡品会，第十站【上海】“彩农茶顶级茶王、茶后全国巡品会”第三十至三十一天：【上海】品：彩农老班章茶王、薄荷塘茶后、2017春老曼峨、2012春老曼峨、云南岩茶、正岩老帕卡熟砖……上海茶友、游式重泡法，在彩农茶上海店相聚 。【茶王茶后】茶会已备好精致小茶点周总和游总签名，先到先得 。【上海店主张姐】优雅的泡着好茶 。之后品彩农茶王、茶后、老曼峨云南岩茶、正岩老帕卡熟砖……周总和游会长与茶友交流各茶品的生长环境和冲泡技巧，现场非常热闹 。茶友仔细观察叶底，了解彩农茶品质 。
怎么辨别老茶头是否发霉老茶头是否发霉需要辨别霜和霉，两者有点相像，需要掌握技巧来辨别 。辨别老茶头是否发霉：
看颜色和形状，霜，白色薄如纱，分布均匀 。霉，颜色有白、青灰、绿色，通常呈块状或椭圆状不均匀的分布 。
闻气味，霜，凑近闻，没有任何的刺激性味道 。霉，一闻，鼻息间就充斥着类似植物腐坏的味道，十分刺鼻 。
【老茶头冲泡技巧,怎么辨别老茶头是否发霉】能否轻易去掉，霜，对着老茶头吹一口气，白色的霜就飘散在空中，霜，对老茶头的附着微弱 。霉，用手去抹，一抹就往老茶头表面晕开;并且牢牢吸附在老茶头表面上，需借助细软的棉布和软牙刷才可去除表面的霉 。霜和霉产生的原因不同，二者的性质也完全相反，霜可以很容易就去掉，茶中多酚类物质含量极高的茶，会在存储转化过程中产生白霜，至少可以判断这样的茶内含物质是非常丰富的 。而老茶头中长了霉的茶品是因为受潮后发生的超出正常饮用范围的变化，这样的茶品由于霉变会滋生大量细菌，不建议再饮用 。


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