冷水泡茶味也美,冷水泡茶

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  • 冷水泡茶也有这么多的好处
  • 冷水泡茶,冷热有别
  • 用紫砂作的茶杯有什么好处
冷水泡茶也有这么多的好处大多数人习惯热水冲泡茗茶,看到茶气氤氲的样子,问到茶味迅速的弥散,认为这才能把茶叶的原汁原味和有益成分给泡出来 。事实上,用冷开水泡茶的效果也很不错,只要浸泡时间够,茶味和营养都能够出来,不仅如此,冷泡相对热水泡茶还有“特殊”的收获 。【冷水泡茶,好在何处?】 茶叶中有一类健康成分——茶多糖,它具有抗辐射、增强机体免疫力、降低血浆总胆固醇、降血糖等作用 。不过这种多糖类物质跟茶叶中的其他有益物质不同 。非常怕热,如果用热水冲泡会严重破坏,而用冷水冲泡则可以有效的保留这样的有益成分 。日本学者清水岑夫曾经做过如下的实验:他用冷水、温水、沸水三种方法抽提茶叶浸出物,然后用高血糖的老鼠进行试验 。发现只有冷水浸出的茶水提取物,可以使得高血糖老鼠的血糖明显下降,达40% 。
冷水泡茶,冷热有别茶叶展示罐 冷水泡茶,冷热有别茶叶的文明史,就是热水泡茶的文明史 。冷水泡茶,虽登上了历史舞台,却从未成为主流 。泡茶的温度,因茶类而异 。就拿乌龙茶来说,必须要用100度的三沸开水冲泡 。那么,冷水泡茶,有什么可取之处呢?甘醇不苦涩使用常温或冷水,在低温下长时间浸泡时,茶叶中的造成茶水苦涩的茶碱与咖啡碱,不易被释出 。而茶叶中带甜味的氨基酸分子,容易溶解出来 。所以,茶水在冷泡时,较为甘甜,不苦涩 。不伤胃 低咖啡碱的茶水,能降低胃壁负担,也能减少胃功能不佳的人的困扰 。不影响睡眠 使用低温冷泡时,茶中的咖啡因,不容易溶出,因此较不易影响睡眠 。其他健康因素茶中含有茶多酚、纤维素、维生素和各种矿物质等对人体有益的成分 。高温热泡时,容易破坏其中的纤维素、维生素,而低温冷泡更能保留茶叶的精华 。
用紫砂作的茶杯有什么好处【冷水泡茶味也美,冷水泡茶】紫砂茶杯泡茶不失原味,色香味皆蕴 。传热慢,而且保温哦,使用起来不烫手哦! 紫砂茶杯能够吸收茶的香气,用常泡茶的茶杯偶尔不放茶叶冲入水,水也会有茶香 。朱砂茶器有很好的透气性,泡茶不容易变味,隔夜茶不会容易馊的哦!用紫砂喝茶的五大好处:第 紫砂陶是从砂锤炼出来的陶;既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴 。第 砂质茶壶能吸收茶汁;使用一段时日能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香 。第 便于洗涤;日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变 。第 冷热急变适应性强;寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手第 紫砂陶质耐烧;冬天置于温火烧茶,壶也不易爆裂 。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然 。这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因 。


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