为什么猪头在农村很受欢迎？ _为什么

主要原因是几十年前，猪头肉是很少有人买得起的食材，而且比猪肉便宜很多。农村有很多家庭，一个家庭要养活几个孩子。买一个猪头肉可以让全家人吃到猪肉的味道。如今，猪头肉作为配菜的价格已经飙升。在南方一些村庄，祭神祭祖活动频繁，以猪头为主体的书桌更能显示人们的虔诚。

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为什么猪头在农村这么受欢迎？
最主要的原因是，在那些贫困的年代，农村一年到头都吃不了多少肉。就算是再便宜的猪头也只愿意在节假日去市场买一个。猪头可以让一个家庭满足自己的渴望，弥补“油水” 。这是猪头肉的优点之一。

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在南方农村，祭神祭祖活动频繁，以猪头为主体的书桌更能显示人们的虔诚。虽然猪头肉作为一种开胃菜的价格已经飙升，但几十年前，猪头肉被认为是一种负担得起的配料，比猪肉便宜得多。农村有很多家庭，所以一个家庭需要几个孩子养活。买一个猪头肉可以让全家人吃到猪肉的味道。

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猪头肉的味道也不同于普通的肥肉。普通的脂肪，别说用来配酒了，两次空口吃就已经太油腻了。因此，猪脂肪要么用于精炼并油炸成猪油渣，要么与瘦肉一起炖以去除油腻的脂肪。但是猪头肉完全不一样，不能认为是肥肉。猪头多肉多肉，猪皮含有较多的胶原蛋白，不易油腻。肥猪皮富含胶质，吃起来感觉很好。咬几口后，你的嘴会觉得黏黏的，就像猪蹄一样。
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【为什么猪头在农村很受欢迎？】