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君山银针的工艺特征,君山银针的功效

茶知识

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  • 正宗湖南名茶岳阳君山银针
  • 怎样鉴定君山银针茶的真假 君山银针的功效
  • 由“黄翎毛”到“君山银针”
正宗湖南名茶岳阳君山银针君山银针 ， 产于湖南岳阳君山 。由未展开的肥嫩芽头制成 ， 芽头肥壮挺直、匀齐 ， 满披茸毛 ， 色泽金黄光亮 ， 香气清鲜 ， 茶色浅黄 ， 味甜爽 ， 冲泡看起来芽尖冲向水面 ， 悬空竖立 ， 然后徐徐下沉杯底 ， 形如群笋出土 ， 又像银刀直立 。假银针为清草味 ， 泡后银针不能竖立 。浏览大图成品茶按芽头肥瘦、曲直 ， 色泽亮暗进行分级 。以壮实挺直亮黄为上 。优质茶芽头肥壮 ， 紧实挺直 ， 芽身金黄 ， 满披银毫;汤色橙黄明净 ， 香气清纯 ， 叶底嫩黄匀亮 。实为黄茶之珍品 。君山银针的贮藏十分讲究 。将石膏烧熟捣碎 ， 铺于箱底 ， 上垫两层皮纸 ， 将茶叶用皮纸分装成小包 ， 放在皮纸上面 ， 封好箱盖 。只要注意适时更换石膏 ， 银针品质经久不变 。君山银针属芽茶 ， 因茶树品种优良 ， 树壮枝稀 ， 芽头肥壮重实 ， 每斤银针茶约２．５万个芽头 。君山银针风格独特 ， 岁产不多 ， 质量超群 ， 为我国名优茶之佼佼者 。
怎样鉴定君山银针茶的真假 君山银针的功效怎样鉴定君山银针茶的真假鉴定君山银针茶的真假先要看茶叶的外观 ， 质量好的茶叶芽头茁壮 ， 外形酷似一根根银针 ， 长短大小均匀 ， 外裹一层白毫 ， 故又得雅号“金镶玉” 。而不好的茶叶完全没有这些特征 。再看茶叶形态 ， 茶芽像一根根的针 。冲泡时茶芽首先是浮于水面的 ， 稍过片刻后 ， 茶芽迅速吸水 ， 才徐徐下沉 ， 三起三落后竖于杯底 ， 而假冒的君山银针的银针为清草味 ， 泡后银针不能竖立 。最后闻闻茶香 ，  好的君山银针香气清鲜 ， 茶汤浅黄 ， 味觉甜爽 。而假的银针茶叶为清草味 ， 泡后银针也不能竖立 。君山银针的功效君山银针可以增强人体免疫力 ， 抑制癌细胞的增长 。抗氧化抵抗衰老的作用 ， 能够抑制肠胃对脂肪的吸收 ， 有助消化、消脂去腻的功效 ， 食欲不振的人经常饮用 ， 非常有益处 。君山银针的抗衰老功效是人们广泛认知的 ， 抗氧化作用显著 ， 女性朋友经常饮用 ， 还能美容养颜 。
由“黄翎毛”到“君山银针”【君山银针的工艺特征,君山银针的功效】君山银针唐代称“黄翎毛” ， 因为茶叶满披茸毛 ， 底色金黄 ， 据《茶经》记载 ， 宋时君山僧侣在白鹤寺等处种茶 ， 取名白鹤茶 ， 用岛上白鹤井的水冲泡白鹤茶 ， 茶如白鹤在水中行走 ， 起落不定 ， 奇景万千 ， 形美味佳 。乾隆皇帝下江南时 ， 品尝君山茶十分赞许 ， 并把君山茶定为贡茶 。1957年 ， 正式定名为君山银针 。《红楼梦》中妙玉用隔年梅花上的积雪冲泡的"老君眉"就是君山银针茶 。


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