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黑砖茶的制作原料,花砖茶的制作

茶知识

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  • 湖北老青砖
  • 米砖茶的品质规格,品种分类和制作原料
  • 黑茶是六大茶类中的一类
  • 花砖茶的制作
湖北老青砖湖北老青砖，属于黑茶，以老青茶作原料，经压制而成青砖茶 。茶叶选料较为粗老，带茎梗 。老青砖茶，香气独特，汤质浓厚青砖茶，除生津解渴外，也能化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等 。据史料记载，湖北黑茶大约起源于1890年前后 。它主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也有生产 。清代在蒲析羊楼洞生产，因此又名“洞砖” 。青砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶” 。近代，青砖茶移至蒲圻赵李桥茶厂集中加工压制 。青砖茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分 。面茶较精细，里茶较粗放 。

米砖茶的品质规格,品种分类和制作原料品质规格 米砖原分“72米砖”和“48米砖”两种规格，即每篓装72块和48块砖茶 。目前生产“48米砖”，砖片规格为长23.7厘米，宽18.7，厚2厘米，重1.125公斤，砖面色泽乌润，砖形四角平整，表面光滑，内质香味醇和，汤色深红，叶底均匀红暗 。品种分类 米砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类 。米砖茶分为特级米砖茶和普通米砖茶 制作原料 米砖原料分：洒面、洒阍和里茶三种规格，原料经过筛分、拼料、压制、退砖、检砖、干燥、包装等工序而制成米砖茶 。
黑茶是六大茶类中的一类【黑砖茶的制作原料,花砖茶的制作】【中国糖酒网茶叶价格行情与茶叶新闻资讯】普洱茶就属于黑茶 。黑茶属于后发酵茶，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成 。是少数民族不可缺少的饮料 。如何选优质黑茶？挑选时可以看干茶色泽，不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄；闻干茶茶香，纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香 。

花砖茶的制作花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同 。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面 。60年代中后期，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制 。压制花砖的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制 。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶 。总含梗量不超过15% 。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同 。


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