原料馄饨皮100克，猪肉100克，腌菜一大匙，菠菜100克，鸡蛋一个 。调料姜一片，热高汤四杯；a)葱末一大匙，鲜酱油1/2大匙，白糖1/3小匙，湿淀粉一中匙，芝麻油1/2小匙；b)芝麻油一小匙，胡椒粉1/2小匙，白糖1/3小匙，精盐适量，色拉油1/2大匙 。烹饪步骤 1.菠菜洗净切短，盛筲箕内沥干水；腌菜剁碎 。2.猪肉剁碎后，加调料(a)拌匀成馅，用馄饨皮包入适量馅，包成馄饨，用鸡蛋粘口 。3.热高汤倒入大汤碗中，高火5分钟，加入调料(b)、馄饨、菠菜及姜片，加盖高火5分钟，取出，放入腌菜，搅匀即可 。
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