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老茶头的三种泡法,老茶头名称释义

茶知识

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  • 什么样的老茶头比较好
  • 为什么喜欢喝老茶头？
  • 种种普洱茶的冲泡技巧
什么样的老茶头比较好针对以上问题灵茶网解答如下： 品质优良的老茶头外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差 。茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中 。拿起干茶，凑近些闻 。新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的清香 。若是其中夹杂着霉味，仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮 。一款茶好不好，要喝了才知道 。好的老茶头，汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香；劣质老茶头，汤色暗，入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化 。优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延 。
为什么喜欢喝老茶头？老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质 。相比正常的熟茶，丰富的果胶所产生的特殊效果主要有：一是非常耐泡；二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；三是对肠胃的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等 。老茶头极其耐泡，能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20--30秒左右 。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡，浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间 。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重轻一目了然 。冲泡老茶头不仅可以使用传统的茶具，尝试使用一些现代茶具来冲泡也可以体验泡茶过程中不一样的乐趣 。透明玻璃壶煮泡：听着噗噗的水声，嗅着淡淡的茶香随着水蒸汽蒸腾，看着茶头在玻璃壶中翻滚至红浓透亮的汤色，也是一件非常有趣的事情 。
种种普洱茶的冲泡技巧【老茶头的三种泡法,老茶头名称释义】同一种普洱茶用差别身手冲泡，感受往往差别 。1.功夫泡法：也就是类似乌龙茶的泡法，每沏茶汤尽出，不留茶根 。2.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干 。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡 。3.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，煮泡法若接纳西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，可以增添不少兴趣 。4.特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很稀奇，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，连系“留根泡法”，后续冲泡则快进快出 。5.修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处置，后续冲泡则以大幅降温闷泡处置 。6.极点冲泡法：即沏茶时用盖碗，用紫砂壶作合理杯 。盖碗高温高冲翻腾，释放茶之真味，再用紫砂壶可去异味，聚香含淑使韵味不失 。


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