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李文华谈熟普洱茶,优质普洱茶给人的嗅觉享受

茶知识

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  • 优质普洱茶给人的嗅觉享受！
  • 揭秘“老茶头”的诞生（二）
  • 东方美韵·大益新品开汤
优质普洱茶给人的嗅觉享受！【李文华谈熟普洱茶,优质普洱茶给人的嗅觉享受】优质普洱茶给人的嗅觉享受从香气上来看，说起熟普洱茶不得不提的就是陈香味和“渥堆味” 。陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于熟普洱茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的 。虽然渥堆味在发酵过程中是不可避免的，但通过良好的工艺技术操作，起堆后是可以没有渥堆味的 。优质的熟普洱茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得熟普洱茶产生令人愉悦的香味 。当然，从茶汤滋味口感也能辨认普洱茶的优劣 。优质的熟普洱茶，其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之，质量较差的熟普洱茶滋味平淡，润滑度低，甚至会产生“涩麻”感，在品饮时口腔明显感觉到不适 。美文选自《饮茶日历》编辑整理︱青子图片︱关茶
揭秘“老茶头”的诞生（二）之前提到的团块茶，作为一款独立产品有着诸多缺点：首先形状不规则，体形也不支持与其他条茶拼配；其次，大团块里可能有杂质，这是要通过工艺去除的；还有的问题是，团块茶内部厌氧发酵过程长，如果不经过蒸压不透，其微生物超标是可能的 。产品的开发思路就从解决这三个问题开始：首先通过精制工艺，切块、筛分、拣剔工序，将团块茶制成干净、体形大小匀齐的原料；其次，将团块茶经过稍长的蒸压，体形小的揉制压成饼茶（这就是“老茶头”饼茶），而颗粒大的，则压制成砖茶（颗粒饱满，特点突出，就成了250克砖茶）在技术上的难题解决了，那产品叫什么名字呢？李文华老师也是费尽了心思，最早的产品，起的名字叫“粒粒香”，因为是颗粒状的，滋味香气独特 。（“粒粒香”饼茶这个产品，由此而来）早期产品面世之后，有老一辈茶人提出意见，说在乌龙茶里有“粒粒香”这种产品，普洱茶也叫这个名字容易混淆，于是就有了由“粒粒香”到“老茶头”的转变 。
东方美韵·大益新品开汤【东方美韵】由全球（中国）旗袍总会定制属轻度发酵的普洱熟茶采用五年以上的老料精致而成陈香独特，老勐海味显著顺着喉咙直入腹中，让人回味无穷汤色褐红，入口稠滑浑厚的陈香味氤氲于口腔如花，似梦缠绵，细语品味此茶犹如品味温婉、知性的东方女性之美此茶为轻度发酵，多了些生津回甘这种回甘与众不同，娓娓道来却刚刚好茶汤中透着迷人的糖香味别样的沁人心脾！金毫凸显东方之美，古来共谈品味此茶犹如领略东方之美韵彰显东方美韵，非它莫属【东方美韵】已全面上市，欢迎来品鉴！


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