江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

峰顶山白茶的制作工艺,白茶的制作工艺

茶知识

文章目录[隐藏]

  • “峰顶山”白茶的采摘要求
  • 烟种和无烟种制作工艺
  • 白茶的种类及基本制作工艺先容
“峰顶山”白茶的采摘要求“峰顶山”白茶叶张玉白，叶脉翠绿，叶片莹薄，外形条索紧细，外观色泽为绿色，冲泡后形似兰花，滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜，不仅是茶中珍品，更是消费者首选的高端礼品茶 。“峰顶山”白茶采的都是一芽一叶的嫩芽，不能采一芽两叶和病虫害叶，另外，采摘时不能用手指掐摘，只能用拇指和食指轻轻捏住嫩芽向上提，以最大限度地保证嫩芽的完整性和新鲜度 。采摘下来的鲜叶要防止阳光直接照射，并及时运送到加工厂进行验收、摊放，剔除不符合标准的病叶、污染叶、变质叶和非茶夹杂物，保证芽叶的嫩、匀、净、鲜 。此后，茶叶便进入加工环节 。
烟种和无烟种制作工艺什么是烟种和无烟种茶，在制作工艺上有什么区别，烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种” 。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别 。首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别；无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些 。其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳 。再次，从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味 。这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化 。
白茶的种类及基本制作工艺先容【峰顶山白茶的制作工艺,白茶的制作工艺】 白茶是基本茶类之一，是一种外面满披白色茸毛的稍微发酵茶 。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地 。白茶因采制质料差别，分为芽类和叶茶两类 。（1）白芽类 。白芽类也称银针，最著名是白毫银针 。（2）白叶茶 。白叶茶如白牡丹、贡眉等 。白茶的品质特点：茶芽完整，形态自然，白毫不脱，清淡回甘，香气清鲜，毫香显露，主要品尝毫香气 。白茶的基本制作工艺：鲜叶萎凋晒干和烘干 。


    推荐阅读


    上一篇：高峰绿宝牌加盟信息,加盟白茶费用

    下一篇：福建名茶铁观音简介,安溪铁观音的保健功能