炎炎夏日,总期望能够吃到一口清爽的食物 。西芹和木耳都是大家较为熟悉的食材,特别是夏天,凉拌西芹和凉拌木耳总能够提振胃口赶走一丝丝暑气,而如果把西芹的爽脆跟木耳滑嫩完美的搭配在一起,则不仅为我们提供了多种营养物质,还会让我们胃口大开,再也不用担心夏天不想吃饭了,现在就为大家简单的介绍一下凉拌西芹木耳的做法吧,这很简单实用,大家好好看看吧 。
西芹的功效
可捣汁加热饮用,可清理血液伏热,增加血液循环,兼治小便疼痛、利尿 。对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用,富含铁、胡萝卜素及维生素C,能平肝清热,袪风利湿,降血压 。治头晕脑胀,小便淋痛,尿血 。
木耳的功效
含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍 。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材 。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,降低血压,活血止血之功效 。
凉拌西芹木耳
主料
【西芹木耳的家常做法】
木耳10g西芹150g
辅料
花椒油适量,辣椒油适量,盐适量,砂糖适量,白芝麻适量,蒜头适量 。
做法
1.木耳泡发摘成小朵
2.西芹去筋切段再切条
3.把木耳用水焯烫一下捞起
4.水里加油盐,下西芹焯烫一下
5.蒜切蒜蓉
6.西芹、木耳沥干水分,加蒜蓉、盐
7.加砂糖
8.加花椒油
9.加入辣椒油
10.所有的材料拌匀装盘,撒上炒熟的白芝麻
西芹跟木耳不仅能凉拌吃还可以炒着吃,搭配西红柿、虾仁、百合等食材更是排毒的好帮手 。在做凉拌西芹木耳时,辣椒油、蒜头可以根据自己的爱好去使用,如果你不爱吃甜,糖可放可不放 。凉拌西芹木耳简单又实用,大家一起动手吧 。
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