固形茶的制造工艺,黄茶必不可少的工艺

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  • 黄茶必不可少的工艺
  • 绿茶加工
  • 莲子茶的功效与作用有哪些?
黄茶必不可少的工艺黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是焖黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质 。变色程度较轻的,是黄茶,程度重的,则形成了黑茶 。其典型工艺流程是杀青、焖黄、干燥,揉捻不是黄茶必不可少的工艺 。杀青 黄茶通过杀青,以破坏酶的活性,蒸发一部分水分,散发青草气,对香味的形成有重要作用 。焖黄 焖黄是黄茶类制造工艺的特点,从杀青到干燥结束,都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件,但作为一个制茶工序,有的茶在杀青后焖黄,有的则在毛火后焖黄,有的焖炒交替进行 。针对不同茶叶品质,方法不一,但殊途同归,影响焖黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温 。含水量多,叶温愈高,则湿热条件下的黄变过程也愈快 。干燥 黄茶的干燥一般分几次进行,温度也比其他茶类偏低 。
绿茶加工烘青绿茶制造 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶 。我国绿茶花色品种达数百种,外形千姿百态,有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等 。我国传统绿茶──眉茶和珠茶是主要出口绿茶 。基本工艺流程: 杀青 揉捻 干燥 杀青方式有锅炒杀青和热蒸汽杀青两种,蒸汽杀青的绿茶称“蒸青绿茶” 。干燥依最终干燥方式不同有炒干、 烘干和晒干之别, 炒干的称“炒青”,烘干的称“烘青”,晒干的称“晒青” 。细嫩的名优绿茶,千姿百态的外形,都是制造过程中采取不同的造型方式(手法)而形成的,有压扁的,有搓条成针的,有团揉成球的,有抓拍成片的,有搓揉卷曲的,有结扎成花的等等 。
莲子茶的功效与作用有哪些?【固形茶的制造工艺,黄茶必不可少的工艺】相信很多人在平时经常喜欢喝莲子茶,莲子茶的功效与作用是很广泛的 。首先,莲子茶能够调理身体,并且可以清肝明目,莲子茶搭配上菊花一起泡着,平时还可以养生健体,能够对开胃,促消化吸收,增加气血流畅的帮助 。莲子茶制作: 莲子30克用温水浸泡5小时后加红糖30克煮,再加适量茶叶服法: 宜温服功效: 服用后有滋养安神、健胃益肾之功效 。可不可同菊花一同泡?可以的 。莲子茶及其制造工艺,其主要原料由莲子、莲芯、糖、菊花、淡竹叶、柏子仁、志药、山茶和水组成,其制造工艺为将莲子粉碎、蒸煮、过滤制成莲子汁,另外用水煮莲芯、菊花、淡竹叶、柏子仁、志药、山茶的药汁进行过滤,将两种滤液汁混合进行均质,再进行灌装、灭菌制成莲子茶 。产品原料来源广 。制造工艺简单、可靠、效果好,产品质量稳定,口感好 。是一种清心明目、降压降火、生津解渴的保健饮品 。


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