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清茶和红茶的区别[红茶]

茶知识


清茶和红茶的区别[红茶]

文章插图

发酵程度的区别 。
绿茶：又称不发酵茶 。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成 。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点 。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省 。
代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春 。
2、红茶：又称发酵茶 。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。其汤色以红色为主调，故得名 。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类 。
代表茶有滇红、宜兴红茶
【清茶和红茶的区别[红茶]】清茶就有待研究了 。对不起，帮不了你 。


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