【茶叶起泡沫怎么回事,是怎么回事】文章目录[隐藏]
- 喝普洱茶减肥出现的问题
- 安吉白茶产自哪里 产地情况
- 六种缺陷茶汤色泽
安吉白茶产自哪里 产地情况安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县,安吉县全年气候温和四季分明,年平均气温15.5℃,年降雨量约1510mm,相对湿度80%左右 。区域内山地资源丰富,多为山地丘陵红黄壤,土层深厚,有机质含量高 。安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号” 。这种茶树比较奇特,环境温度在23度以下,长出的芽叶偏白(如上图,你一看就知道怎么回事了),在这种情况下如果仅采摘芽,制作成芽茶,就是我们熟悉的凤形安吉白茶了 。它以氨基酸含量高著称,氨基酸含量高就会比较鲜爽甘甜,有一种滑顺巴士的感觉 。但是,环境温度一旦在23度以上(炎热的夏天),茶树长出的叶子就更加翠绿绿,而白色的特征就逐渐消失,此时采摘一芽一叶或者一芽二叶,再通过龙井的制作工艺进行炒青,就叫做白茶龙井,喝起来就是龙井的那股浓浓的超好闻的豆香味了 。
六种缺陷茶汤色泽品鉴茶叶通过外观以及内质判断茶叶品质高低,冲泡茶叶观察汤色,不少劣质茶叶具有浑浊或者汤色过深等问题,以下总结汤色问题六大点 。混浊(杯底呈现渣末):揉捻过度,尤其是团揉过度 。揉捻机或其它制茶器具上,茶粉(末)未清除干净 。混浊(汤液不清,不明亮):炒菁时,茶叶含水量控制不当,导致揉捻叶太湿起泡沫 。汤色淡薄:炒菁时,炒的太干 。泡茶用水,水质不良 。太红:发酵过度 。茶叶长期贮存不当,劣变 。(此类茶样多带陈茶味) 。呈现淡青紫黑色:泡茶用水或器具含铁离子或其它二价,三价金属离子 。红褐带黑:茶叶经高温(140℃以上)长时间(4小时以上)烘焙 。
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