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素食的八大好处！看看科学怎么说

茶知识

1、减轻体重
大量的研究指出素食者一般摄入较少的卡路里，因此体重较轻，而且体脂指数也低于非素食者 。以植物为主的饮食并非意味着完全的素食，而是选择大量的富含纤维的水果，蔬菜和全谷物来代替肉食，以让你感觉到满足并摄入较少的卡路里 。
营养均衡的素食能减肥哦（图片来源：资料图）
2、健康并获得满足感
【素食的八大好处！看看科学怎么说】有许多饮食方式会让我们在一天结束时感到饥饿 。但是以植物为主的饮食由于吃了许多富含纤维的水果蔬菜，能够让我们感到饱腹 。美国的Mayo诊所推荐女性一天至少要获取21克纤维，而男性应该至少摄取30克 。一杯覆盆子会为你带来8克纤维，而一杯扁豆会为你带来15.6克纤维 。
为了保证你的身体可以正常地利用纤维，要逐步地增加你的纤维摄入量并多喝些水，否则你的肠道可能会受到刺激 。
我们要和谐相处（图片来源：资料图）
3、使你的肌肤保持滑嫩
很多存在于水果和蔬菜中的维生素、色素和植物化学素（比如花青素）会使得我们的肌肤很健康 。例如，西红柿中的番茄红素会保护你的皮肤免于阳光的侵害，白薯中的维生素C会刺激胶原蛋白的产生，从而减少皮肤皱纹 。
62岁的超级模特Christie Brinkley依然貌美如花，12岁开始素食，她说自己年轻的秘密是：纯素饮食、瑜伽和健身！（图片来源：资料图）
4、保持一个健康的心脏
哈佛大学的研究员用14年的时间，跟踪记录了11万人的健康习惯，结果显示，人们摄入的水果和蔬菜越多，患上心脏疾病的几率越小 。
特别指出，平均每天摄入8份或者更多的水果和蔬菜的人，比每天摄入少于1.5份水果和蔬菜的人可以减少30%的心脏病突发和中风几率 。
克林顿先生就是用纯素食打败了困扰他多年的心脏病（图片来源：资料图）
5、远离糖尿病
世界卫生组织预计，2030年糖尿病将成为第七大主要死亡原因 。幸运的是，根据哈佛公共卫生学院的研究，乙型糖尿病是完全可以预防的，只要你吃得正确，就可以在某种程度上远离糖尿病 。
2007年的一项大型研究中，研究人员18年间跟踪调查了超过16万名女性，发现那些每天吃2至3份全谷物的人比很少吃全谷物的人患乙型糖尿病的几率降低了30% 。
藜麦、糙米、燕麦都是很棒的全谷物选择（图片来源：资料图）
6、控制高血压
很多研究，包括哈佛大学公共卫生学院的一些研究均表明，多吃水果和蔬菜可以降低血压 。
大约三分之一的美国成年人患有高血压，这意味着他们有很大的风险患心脏病和中风——美国两大主要死亡原因 。
新鲜的果蔬（图片来源：资料图）
7、预防视力衰退
你一定知道，胡萝卜中的β-胡萝卜素能使我们的身体产生维生素A，提高我们眼睛的夜视力 。
多吃菠菜、甘蓝、玉米、南瓜、猕猴桃、葡萄这类食物，你的眼睛也会感激你哦 。根据美国视光协会的研究，这些食物中的叶黄素和黍黄素可以帮助预防白内障和黄斑变性 。
保护视力的胡萝卜（图片来源：资料图）
8、让你思维敏捷！
越来越多的研究发现，有一些特别的食物对大脑十分有利；甚至有研究指出，这些食物有助于远离心理疾病和老年痴呆症 。这些食物分成10种，都是以植物为主的饮食，包括绿叶菜、坚果、浆果、豆类、全谷物和橄榄油 。
2015年的一项研究向923名年龄在58-98岁的参与者提供3种不同的饮食，结果表明一种以植物为主的“地中海饮食”帮助人们减少了54%的老年痴呆症患病几率 。不过需要指出的是，这项研究是观测性的，它表明了饮食和疾病之间的联系，但并不一定是必然因素 。
看看这些吃素的大脑们（图片来源：资料图）


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