【具体做法】
穿心莲吃法很多样，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等 。
08.吃马兰头治咽炎
得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头 。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效 。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙 。
【具体做法】
马兰头拌香干是一道特别好吃的美味 。首先，煮一锅水，将马兰头过水焯熟，在开水中烫或清炒时间不得过长，约为30秒，将焯好的马兰头放在清水中冲凉，然后将香干也焯一下取出备用 。接着将盘中的马兰头用手挤出一部分水，不要完全挤干，要留1/3左右，这样拌出来的马兰头才会口感鲜美，之后将马兰头和香干分别切成末，切得越细越好 。把切好的马兰头和香干拌匀，加入一点盐、一点味精、一点糖、一点色拉油，不断搅拌，最后还要加入几滴香油调味 。
09.吃香椿治痔疮便血
香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等 。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症 。
【具体做法】
最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等 。在这里教大家做一道香椿鸡蛋羹：鸡蛋2个，加2倍水，打散备用;香椿洗净焯水，变色后捞出;切碎后放入鸡蛋液中，加入1克盐(用限盐勺)搅拌均匀;放入已经烧开水的蒸锅上，小火焖5分钟;依个人口味浇上麻油、生抽即可食用 。
最后专家提醒：吃野菜要一洗、二泡、三注意
首要，对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，时刻不能少于两小时 。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下 。野菜在未加工状态下口感苦涩，鱼腥草还会有腥味 。经过浸泡和加热后，腥味消失，口感也会变好 。
其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜 。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃，不少野菜都有人工大棚培育的，建议去超市购买，以上大多数野菜在大一点的超市都可以买到 。
在野外进行旅行、探险等活动时，多数人在吃了几天方便食品后便觉得胃口大倒，于是往主利用大自然众多的野菜来烹调出美味佳肴 。在遇特殊情况时，如粮食补给断绝，野共就成为了主要的应急食物 。然而常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面，给采食者带来了极大危险 。据有关医生介绍，万一不小心吃了这些有毒野菜之后，会产生一些中毒症状，比如说腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等一些症状，如果大家出现这些症状以后，不要过分紧张，可有两种方法进行处理，第一种方法就是催吐，如果实在吐不出来可以喝一些淡肥皂水之类的;第二种方法就是中和一下毒素，可以用大蒜捣碎以后服用，或者是喝一些鸡蛋清、牛奶或者是2%的碱水，经过简单处理以后，及时就近到医院进行治疗 。
毒性强且分布广的有毒野菜要注意！
【狼毒草】：又名叫断肠草 。高0.5—1尺，根浅黄色，有甜味 。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色 。全棵有毒，根部毒性最大 。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡 。
【老公银】：又名叫蛇床子、野胡萝卜 。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，象胡萝卜 。叶柄黄色 。老公银的幼苗和老鸹筋的茎发红，无臭味；而老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒 。吃后会造成死亡 。
【苍耳子】：又名耳棵 。生长在田间、路旁和洼地 。三四月份长出小苗，幼苗象黄豆芽，向阳的地方又象向曰葵苗；成年后粗大，叶象心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子 。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡 。
【曲菜娘子】：冬季根不死，春天出芽，长出小苗 。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5—1尺多 。籽很小，上有白毛 。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显 。吃了曲菜娘子脸部会变肿 。
【毒芹】：又名野芹菜、白头翁、毒人参 。生长在潮湿地方 。叶象芹菜叶，夏天开折花，全棵有恶臭 。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡 。
【野生地】：又名猪妈妈、老头喝酒 。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状象唇形的芝麻花 。根黄色，叶上有毛，有苦味 。吃后吐、泻、头晕和昏迷 。
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