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茶在冲泡中的变化,普洱茶的冲泡过程

茶知识

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  • 茶叶放久了有杂味，试试这样泡！
  • 分茶可以寄托文人的闲情雅兴，培养艺术创作的灵感
  • 普洱茶的储存条件
茶叶放久了有杂味，试试这样泡！不管是什么东西，放久了都会有变化，就要看是什么，所以茶叶也不另外，那茶叶放久了会有哪些不一样的味道呢？茶叶放了一段时间，无论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红、有杂味，甚至有可能生霉 。所以要喝存放一段时间的茶叶时，首先确认茶叶是否霉变，若有霉味就不可喝；若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决 。方法一：水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝 。方法二：降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味 。方法三：最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点 。家里茶叶放久了在没有发霉的情况下有些杂味可按照这三个方法冲泡，还会泡出之前的味道！
分茶可以寄托文人的闲情雅兴，培养艺术创作的灵感分茶的艺术 分茶是饮用末茶时饮茶人所从事的一种技能性游戏，也叫做“茶百戏” 。分茶技艺高超的人可以利用茶碗中的水脉，创造许多绮丽美妙、富于变化的图案来，从图案的变化中得到赏心悦目的乐趣 。分茶可以寄托文人的闲情雅兴，培养艺术创作的灵感，体现出人格的品位，是一种精湛的技巧 。酷爱分茶的蔡襄在《茶录》中提出，要点一盏好茶，首先要严格地挑选茶叶 。茶以青白色为好，黄白色为差；以自然芬芳者为好，添加香料者为差 。其次为了防止团茶在存放时吸潮而影响品质，在饮用前要进行炙烤以激发其香气，碾罗是冲泡末茶的特殊要求，操作时也要讲究技巧，先用纸将茶裹紧捣碎，然后熟碾并细细筛滤 。最后是点汤，要注意控制茶汤与茶末的比例，以及投茶与注水的先后顺序，烧水的温度、茶具的质地颜色以及手法等也有诸多讲究和技巧，如此才能分出一盏美茶 。
普洱茶的储存条件【茶在冲泡中的变化,普洱茶的冲泡过程】普洱茶的储存条件 流通的空气 。流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化 。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口 。另外注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的 。不可以摆放于厨房中 。恒定的温度 。正常的室内温度，不可太高或太低 。相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快 。不可被太阳照射，在阴凉处为好 。适度的湿度 。现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿 。太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用 。但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气 。以上就是普洱茶的储存条件的介绍，希望这样的描述能给大家带来帮助 。


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