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入春泡杯明目菊花茶

茶知识


3月4日 讯：春节一过 ， 正式进入了如火如荼的上班阶段 。不少白领整天对着电脑工作之余 ， 都会冲上一杯菊花茶来明目解毒 ， 清心去燥 。细观现在白领们爱用的菊花茶 ， 杭白菊渐渐行情低落 ， 新兴起的则是菊米、雪菊等品种 。
散朵白菊是主流
芳村茶叶市场专门做菊花批发已有二十多年的昌隆杭白菊批发部李先生表示 ， 以前只有广州人饮菊花 ， 多是直接去产地采购 ， 占了当地采购量六成以上 。不过传统饼形的杭白菊却已经在市场销声匿迹 ， 代之以完整一朵朵的菊花 。
李先生表示 ， 由于传统饼形的杭白菊 ， 湿度较高 ， 容易生虫难保存 ， 也方便不法产家在里面摻杂杂质增加重量 ， 更容易被熏硫黄来增白 ， 所以业内渐渐就无人肯收购此种饼形杭白菊 ， 以防出事 。
江浙菊花为上品
不过对于一般消费者来说 ， 最困扰的事情不是硫黄菊 ， 而是菊花分级难以辨认 。
【入春泡杯明目菊花茶】行内人士透露 ， 菊花向来以浙江出产的为佳 ， 尤其是以桐乡的最好 ， 颜色金黄味道清甜 。不过浙江近年来经济发展得快 ， 很多地方都用来发展房地产 ， 菊花产量不及往年 。反而是在江苏一带 ， 菊花种植量很大 ， 近年产量渐渐赶超浙江 。只是江苏近海 ， 种出来的菊花会带点咸味 ， 品质没有浙江那么好 。但是很多消费者并不会区分浙江和江苏两地所产菊花的不同 ， 在购买时经常就被部分商家以江苏菊花来冒充浙江菊花 。
【分辨小锦囊】
江苏菊和浙江菊之分
据行内人士介绍,要分辨所买的菊花是浙江版还是江苏版 ， 要看颜色 。凡是浙江的带金黄色 ， 江苏是带青绿色的 ， 桐乡的菊花是圆头一些的 。第一趟开的花质量最好 ， 第三、第四趟花是最差的 ， 看起来颜色发黑 。不过要有对比才能看得出 ， 一般人都看不出来 。
雪菊胎菊是什么菊花？
和以往相比 ， 现在的菊花品种可说大大丰富 。在清平路晃一圈 ， 就可以看到杭白菊、黄山贡菊、胎菊、菊米 ， 还有雪菊等品种 。究竟这些菊花品种到底是些什么东东呢？
雪菊是种植于新疆昆仑山的菊花 ， 黄色花瓣黑色花心成球形 ， 以花形完整为上 ， 分两个等级 。据说有降压消脂效果 。
胎菊其实是杭白菊的BB ， 同样是以花形完整没有过多混杂物的为上 ， 它的价格较为亲民 ， 适合自己泡来喝 。
至于黄贡菊就有一点点苦 。它长在黄山一带 ， 以黄山顶上的为最佳 ， 不过那就是天价了 ， 在市场上基本绝迹 。市面上多见的是球形小菊花 ， 越是高海拔品质越高 ， 主要是看颜色 。山脚种出来的是颜色偏白 ， 越往上越金黄 。
而菊米则是一种比较偏药材类的菊花 ， 个头只有半粒绿豆大小 ， 性较凉 ， 一般都是用来下火用的 ， 以浙江产为佳 。


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