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茶之利用与发展,茶如何与其他物品进行搭配

茶知识

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  • 中国茶树的起源
  • 唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶
  • 饮茶的起因：怎样形成饮茶习惯的呢？
中国茶树的起源中国是最早发现和利用茶树的国家 ， 被称为茶的祖国 ， 文字记载表明 ， 我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树 。然而 ， 同任何物种的起源一样 ， 茶的起源和存在 ， 必然是在人类发现茶树和利用茶树之前 ， 直到相隔很久很久以后 ， 才为人们发现和利用 。人类的用茶经验 ， 也是经过代代相传 ， 从局部地区慢慢扩大开了 ， 又隔了很久很久 ， 才逐渐见诸文字记载 。茶树的起源问题 ， 历来争论较多 ， 随着考证技术的发展和新发现 ， 才逐渐达成共识 ， 即中国是茶树的原产地 ， 并确认中国西南地区 ， 包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心 。由于地质变迁及人为栽培 ， 茶树开始由此普及全国 ， 并逐渐传播至世界各地 。
唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶在中国漫长的茶叶历史发展过程中 ， 历代茶人创造了各种各样的茶类 ， 在长期的封建制度下又出现了各种“贡茶” ， 加上我国茶区分布很广 ， 茶树品种繁多 ， 制茶工艺技术不断革新 ， 于是便形成了丰富多彩的茶类 。就茶叶品名而言 ， 从古至今已有数百种之多 ， 目前世界上还没有规范化的茶叶分类方法 ， 现就我国历代主要茶叶类别 ， 概要介绍如下 。在唐代以前 ， 茶叶的利用、饮用 ， 开始是生煮羹饮或晒干收藏 ， 而后多以捣叶作成饼茶 ， 或是蒸叶捣碎制成团茶 ， 因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶 。唐代之初 ， 蒸青团茶已成为主要茶类 ， 也有晒干的叶茶（类似现代的白茶） 。唐·陆羽所著《茶经·六之饮》中称：“饮有
饮茶的起因：怎样形成饮茶习惯的呢？现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用 ， 也很早就有茶树的种植和茶叶的采制 。但是人类最早为什么要饮茶呢？是怎样形成饮茶习惯的呢？
祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的 ， 后来有人偿食之发现食而无害 ， 便“由祭品 ， 而菜食 ， 而药用” ， 最终成为饮料 。
药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的 。”《神农本草经》中写到：“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得茶而解之” 。
食物说：“古者民茹草饮水” ， “民以食为天” ， 食在先符合人类社会的进化规律 。
【茶之利用与发展,茶如何与其他物品进行搭配】同步说：最初利用茶的方式方法 ， 可能是作为口嚼的食料 ， 也可能作为烤煮的食物 ， 同时也逐渐为药料饮用 。这几种方式的比较和积累最终就发展成为饮茶的习惯 。


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