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茶叶的选择与保管介绍,保管茶叶的小方法

茶知识

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  • 陈年铁观音的药用价值
  • 白鸡冠的选购与保存
  • 炎天怎样保留茶叶？
陈年铁观音的药用价值实际上很早之前 ， 在福建安溪 ， 自古就有藏茶的习惯 ， 不少家庭把茶叶妥善保管起来 ， 当凉茶用 ， 谁家的要是大人小孩肠胃不舒服或上火头疼等小毛病 ， 就取出放置多年的铁观音泡一杯当药喝 ， 效果相当不错 。还觉得小时候那会 ， 偶尔肚子疼 ， 大人们总是泡上一杯热气腾腾的带着十足陈味的陈年老茶给我们喝 ， 那会还小 ， 都不喜欢喝那个 ， 不过喝了不久之后肚子却不疼了 。不少年纪大的人现在还有喝陈茶的习惯 。听老茶人们讲 ， 存放10年以上的陈年铁观音的药用价值更高 ， 同时口感丝毫不逊色于普洱等陈化茶 。不过 ， 茶的原料要好 ， 制成后要放在陶瓷罐等特定容器里保管 ， 每隔一两年都要拿出来烘焙一次 。
白鸡冠的选购与保存【茶叶的选择与保管介绍,保管茶叶的小方法】白鸡冠的成茶外形紧结；色泽墨绿带黄 ， 香气有特别幽长之感；滋味醇厚较甘爽 ， 汤色橙黄；叶底黄亮 ， 红点点泛现 。家庭贮藏保管茶叶 ， 无论采用何种方式 ， 茶叶的含水量都不能过高 ， 一般应控制在6%以下 。如果用手抓取一把茶叶 ， 轻轻一搓即成粉末状 ， 这表明茶叶含水量在6%以下 ， 适宜保存 。当然 ， 不同的茶类 ， 不同品质风味的茶 ， 应该分别贮藏 ， 既不要混藏 ， 也不要让茶叶与有异味的物品接触 ， 以免茶叶沾染异味 ， 导致品质受损 。家庭贮茶“五要”、“五忌”:要干燥、要洁净、要低温、要避光、要少氧；忌水分含量高、忌光线照射茶、忌置于高温环境、忌接触异味、忌暴露空间 。
炎天怎样保留茶叶？茶是夏日排暑解渴的好饮品 。夏日对茶叶的保管比其他季节更有讲求 。由于夏日的天气特点 ， 在存茶叶时要做到“五防”：一防湿气 ， 茶叶容易吸收空气中的湿气 ， 加速变质；二防高温 ， 高温会加速茶叶中的叶绿素降解；三防异味 ， 炎天茶叶更容易因吸收异味变质；四防强光 ， 茶叶历久受强光线直接照射 ， 容易发生光化学反映 ， 使其变质；五防氧化 ， 炎天气温高 ， 茶叶比其他季节更容易被氧化 。差异种类的茶叶 ， 在炎天的保管方式也有所差异 。绿茶属于不发酵茶 ， 只要把茶叶装进茶罐里封口 ， 用塑料袋套好 ， 密封后放进冰箱即可 。红茶类属于全发酵茶 ， 陈化变质慢 ， 只要存放在密闭、干燥的容器里保留即可 ， 好比陶罐 。乌龙茶中的清香型茶可以接纳和绿茶一样的保管方式 ， 浓香型的可以放在锡罐里 。黑茶类（如普洱茶）是后发酵茶 ， 保管黑茶最主要的是保持干燥、透风 ， 如放进紫砂罐里 。泉源：健报


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