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- 大红袍――茶中状元 香气冠绝
- 大红袍茶叶品鉴形状包裹慎密,有点稍微的扭曲感
- 武夷岩茶(大红袍)制作技艺
大红袍茶叶品鉴形状包裹慎密,有点稍微的扭曲感 大红袍是高山茶,产于福建省武夷山的高山上,是少见的岩茶 。大红袍历史悠久,在宋代就已经是“贡茶”,至今在福建的岩石壁上还留下了“大红袍”的古代石刻 。现在,大红袍依旧是“茶中之圣”“茶中状元” 。大红袍形状包裹慎密,有点稍微的扭曲感,颜色呈现出乌玄色,外面有油光,灯光下或者阳光下有淡淡色泽 。冒充的大红袍看起来对照缭乱,碎茶多 。冲泡后,大红袍叶片舒展,每一片都是单叶,茶汤的颜色橙黄明亮,有兰花的香味,第一次入口会以为有点苦,也有人以为是苦中带甜 。冒充的大红袍冲汤后,茶汤中有杂质 。若在很远就能够闻到浓郁的香味,则很可能是加入了香料,冲泡一次后,香味就会消逝殆尽 。
武夷岩茶(大红袍)制作技艺武夷岩茶(大红袍)制作技艺 作为传统手工技艺国家级非物质文化遗产,武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺源于明末,成于清初 。武夷岩茶(大红袍)制作工艺流程共有10道工序,即采摘、萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等 。武夷岩茶(大红袍)既有绿茶的清香、红茶的甘醇,又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵 。(肖 茶叶知识
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