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冲泡黄茶最好的器具,为什么在家泡的大红袍

茶知识

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  • 大益2016年龙生甘露青饼开汤品鉴
  • 为什么在家泡的大红袍 ， 不如茶店里的味道好？
  • 茶叶都有哪些冲泡方法？
  • 皖西黄大茶是什么香型
大益2016年龙生甘露青饼开汤品鉴产品饼形端正 ， 松紧适度 ， 条索肥壮 ， 芽叶清晰 ， 带银毫 。汤色黄亮 ， 烟味明显 ， 滋味醇厚 ， 汤香宜人 ， 稍苦涩 ， 协调性好 ， 口感舒适 ， 回甘生津 。干茶茶底：冲泡品鉴：形态：饼茶撬散冲泡器具：盖碗器具容积：110ml投茶量：8g茶水比：1:15水温：达到沸点用水：景田百岁山品茗日期：2016.3.18（茶品品饮前醒茶一次）第二泡（5s出汤）：烟味明显 ， 滋味醇和稍厚 ， 稍苦涩 ， 生津快速 ， 杯底留香；第第第五泡（8s出汤）：烟味稍淡 ， 滋味醇厚 ， 汤香宜人 ， 协调性好 ， 入口舒适 ， 回甘生津；第第第八泡（12s出汤）：汤色透亮 ， 口感非常舒适 ， 依然有丝丝烟味 ， 茶汤甜韵绵长 ， 涩感渐褪 ， 生津 ， 回甘香甜；湿茶茶底：叶底富有非常好的活性、弹性 。

为什么在家泡的大红袍 ， 不如茶店里的味道好？为什么在家泡的大红袍 ， 不如茶店里的味道好?一般造就这种情况的原因主要在于冲泡的技术 。茶叶的口感除了取决于茶叶本身 ， 还和冲泡茶叶的器具、水有非常大的关系 ， 尤其茶叶浸泡时间、水量和水温对茶叶的口感影响最大 。茶叶店里的店员经过专业培训 ， 知道如何冲泡能将茶的特性发挥到最好 ， 原则上来说他们泡的茶自然口感会更好 。大众平常喝茶可以依照茶叶本身的冲泡说明或者依据自己的口感进行操作 ， 技术并不难掌握 ， 切不可完全排斥技术或者刻意追求技术反而使喝茶成为负担 。
茶叶都有哪些冲泡方法？专家认为 ， 茶叶品质各有不同 ， 其冲泡方法也有差异 。魏兴华介绍 ， 要冲泡一壶好茶 ， 必须了解茶叶的特性 ， 而且要配合其他因素 ， 如茶叶品质、水质、泡茶器具 ， 泡茶技巧等 。魏兴华说 ， 高级绿茶叶质细嫩 ， 每次茶叶用量较少 ， 最好将沸腾开水稍置片刻 ， 等水温降到70℃-80℃ ， 才冲泡 。“冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶 ， 每次茶叶用量较多 ， 茶叶投入量约占茶壶容量的三分之一到三分之二左右 ， 而且必须现沸现泡 ， 才能把茶中有效成分浸泡出来 ， 使得茶味浓厚、甘醇 ， 增加茶汤品质 。”在茶具上 ， 魏兴华认为 ， 茶具宜小不宜大 。而茶具的质地则以瓷器、陶器最好 ， 玻璃次之 ， 金属茶具再次之 。
【冲泡黄茶最好的器具,为什么在家泡的大红袍】
皖西黄大茶是什么香型皖西黄大茶是焦香型 ， 焦香强烈持久 ， 闻茶叶是很难闻出来的 ， 需要经过冲泡品饮茶汤滋味方能表现出来 。色泽油润 ， 汤色深黄显褐 ， 叶底黄中显褐 ， 滋味浓厚醇和 ， 具有高嫩的焦香 。皖西黄大茶的品鉴：皖西黄大茶是典型的大枝大叶大香茶 ， 叶子肥厚巨大 ， 香气扑鼻 ， 因为炒制的方式特别 ， 所以茶叶有一种焦煳的香气 。假冒茶叶茶形普遍较小 ， 味道清淡 ， 香气寡淡 ， 缺少焦香味 。正品的茶叶冲泡后茶汤黄中带褐色 ， 茶汤清亮有光泽 ， 没有漂浮物 ， 滋味醇厚浓重 ， 有焦香味(俗称“锅巴香”) 。假冒茶叶冲汤后颜色比较深 ， 看起来“脏兮兮”的 ， 茶汤浑浊有沉淀物 。皖西黄大茶的冲泡要点：1.皖西黄大茶为半发酵茶 ， 最好使用工夫茶具进行冲泡 ， 茶壶的容量不能太小 ， 因为皖西黄大茶体型较大 ， 泡茶用水最好选用泉水或者井水 。2.皖西黄大茶的香气很特殊 ， 最好先闻香后才饮用 ， 同时也注意将茶汤含在嘴里 ， 慢慢地品尝茶汤的美味 。


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