#请世界喝中国好茶#
前言：在云南，由于普洱茶的名气实在太大，导致许多茶叶缺乏认知普及，其实当地大多数人日常生活中喝的都不是普洱茶，却鲜有人去究其品类 。
云南的茶文化历史悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经有献茶给周武王的记载 。
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（南宋）刘松年：撵茶图
古代文人墨客更是毫不吝惜对云南茶的赞美，清代的诗人王士祯《赐贡茶二首?其一》中写道：
朝来八饼赐头纲，鱼眼徐翻昼漏长 。
青篛红签休比并，黄罗犹带御前香 。
云南古的茶文化能一直延续至今，足以证明茶的魅力所在 。
云南茶叶按照不同分类方法能分出上百个种类，常见分类主要有以下几种：
一、按形态分类
茶叶按形态可以分为：饼茶、坨茶、茶砖、龙珠、散茶 。
1.龙珠龙珠制作需将风干后的散茶蒸软，称取7-8克，用纱布揉搓至球形后，风干，包装 。
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普洱龙珠
2.茶砖茶砖制作需经历：采摘、摊鲜、杀青、揉捻、晾晒、干燥、拼配、发酵、分类、蒸压成型等步骤，制作过程及工艺十分复杂 。
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普洱茶砖
3.饼茶与茶砖制作方法类似，沿袭以前进贡留下的传统包装方式，一般375克一饼，7饼一挑，方便计算及托运 。
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普洱饼茶
4.沱茶沱茶加工方式与饼茶和茶砖类似，工艺源自古时马帮，将几个用油纸包好的茶坨穿起来，外部用稻草做成长条的草把做保护 。
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普洱坨茶
5.散茶传统顶级的普洱茶一般很少压制，散茶一般分为十一级：一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级以上作砖茶，而现今已无法简单的以形态来区分品级了 。
二、按制作工艺分类：
1.普洱茶普洱生茶
生茶有一山、一寨、异地不同味的特征，口感甘甜，层次感更强烈，茶味特点十分明显，能给的茶客留下深刻的印象 。
比较有名和具有收藏价值的有：冰岛普洱茶、老班章普洱茶、老曼峨普洱茶、那卡普洱茶、布朗山普洱茶、大雪山普洱茶等等 。
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普洱生茶
普洱熟茶
熟茶与生茶最大的区别就是人工发酵，经过渥堆发酵，熟茶喝起来更口感更加绵柔，很多钟爱普洱茶的人会在晚上睡前两小时喝一杯熟茶 。熟茶口感较浑厚，没有生茶那种苦涩之感 。
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普洱熟茶
普洱茶以其“越陈越香”的特点也使其极具收藏价值，成为许多茶叶收藏爱好者的不二之选
2.滇红滇红有很多分类，具体有滇红碎茶，滇红金针，滇红松针，滇红金芽，滇红金螺、红螺，滇红金丝，野生滇红茶等 。
滇红碎茶
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滇红碎茶成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色
滇红金针
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滇红金针是属于针状性的，而且芽头部分较为的粗壮并且肥硕，大小均一匀整，
滇红松针
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滇红松针是滇红金针的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成 。
滇红金芽
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滇红金芽也有人称为半曲金芽，也是以形命名的一款茶
滇红金螺
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滇红金螺形状如“螺”而得名 。芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔润,延绵
滇红红螺
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滇红红螺采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成
滇红金丝
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滇红金丝采摘单芽，精制而成 。形状如丝而得名，也称金丝滇红
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