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茶叶怎样保鲜,山国饮艺茶叶保鲜三招

茶知识

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  • 优秀专利“茶叶保鲜法”愿无偿供人使用
  • 雨花茶常用保鲜法
  • [山国饮艺]茶叶保鲜三招
优秀专利“茶叶保鲜法”愿无偿供人使用湖北是茶叶大省 ， 但茶叶保鲜方法十分缺乏 ， 在前天召开的全省知识产权局长会议上 ， 一种“茶叶保鲜法”当选湖北十大优秀专利项目 。其发明人、英山县茶叶保鲜技术研究所的易华表示 ， 愿将此发明无偿供湖北省茶农使用 。从1986年起 ， 易华开始研究茶叶保鲜术 ， 经过11年的反复试验 ， 他终于发明了保鲜法：将茶叶放在冷库中 ， 温度控制在正负5摄氏度之间 ， 含水量控制在3％－7％之间 ， 再用两层内膜包装保鲜 ， 并辅以紫外线照射灭菌 。运用该方法 ， 保存两年的茶叶 ， 色香味仍不变 。易华说 ， 为了发展湖北茶经济 ， 让自己的专利技术发挥更大作用 ， 他对我省茶农不收取任何专利使用费 。茶叶知识
雨花茶常用保鲜法正确有效的贮存雨花茶 ， 是保存雨花茶独特风味的基本保证 ， 雨花茶的保鲜要满足4个条件：防潮、隔氧、低温、避光 。目前应用较多的雨花茶储藏保鲜方法有以下3种：低温冷藏法低温冷藏能减缓茶叶内含成分的变化 ， 保持茶叶的色、香、味 。目前 。以低温冷藏保鲜的效果最佳 ， 冷藏温度控制在010℃ 。除氧和抽氧增氮法除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内 ， 使包装袋内的氧含量0.1% 。此方法简便、实用、成本低 ， 适合茶厂和产茶户使用 。抽氧增氪法是先抽除包装内的氧气 ， 再充入氮气 。要求氮纯度高 。茶叶水分含量低 。此法设备要求高 ， 一次性投入大 ， 适合大中型茶厂用 。干燥法采用石灰、木炭、硅胶等干燥剂 ， 控制茶叶储藏小环境的相对湿度60% ， 以保证茶叶的含水量在6%以下 。
[山国饮艺]茶叶保鲜三招【茶叶怎样保鲜,山国饮艺茶叶保鲜三招】普通密封保鲜法 ， 也是家庭保鲜 。将买回的茶叶 ， 立即分成若干小包 ， 装于事先准备好的茶叶罐或筒里 ， 最好一次要装满盖上盖 ， 在不用时不要打开 ， 用完把盖盖严 。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰 ， 以起到吸潮和保鲜作用 。真空抽气充氮法 。将备好的铝箔与塑料做成的复合袋 ， 采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存 ， 也可适当加入些保鲜剂 。但一经启封后 ， 最好在短时间内用完 ， 否则 。开封保鲜解除后 ， 时间一长同样会陈化劣变 。冷库保鲜法 。这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂 ， 纯属物理保鲜 ， 只要库房建筑合理 ， 库温保持在－4℃至2℃不变 ， 即可 。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理 ， 否则 ， 茶叶曝露空气中 ， 由于外界冷热相遇 ， 水分和氧气会形成水汽珠 ， 而凝结在茶叶上 ， 加速茶叶劣变 。


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