正山小种怎么泡?冲泡方法介绍

正山小种风味独特、滋味甘爽、喉韵悠长,是不可多得的红茶精品 。那么正山小种正确的冲泡方法是怎么样的呢?

正山小种怎么泡?冲泡方法介绍

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说到红茶,不得不提福建桐木关的正山小种 。它是公认的红茶鼻祖,选用松针或松柴熏制而成,带有非常浓烈的香味,是红茶中的极品 。手执好茶,也要讲究好的泡茶方法 。接下来,小编将为大家讲解如何泡出一杯上好的正山小种红茶 。
材料准备:优质的正山小种茶叶、山泉水、茶壶、小茶杯
热汤温杯先将水烧开,并将其注入空瓷壶与小茶杯中,等待5-8秒后将水倒出,为茶具烫洗升温 。
投茶往茶壶中投入适量的干茶,以5g左右为宜,随后盖上壶盖轻摇壶身,用余温引出茶叶的香气,以此“醒茶” 。
注水根据个人喜好的不同,冲泡正山小种的方式也多种多样,小编推荐您采用“悬壶高冲泡法”与“盖碗杯泡法”这两种 。
“悬壶高冲”是指在注水泡茶的过程中,水壶与茶壶间的距离要足够大,这沸水直流而下的过程就叫“高冲” 。这一步能使热力在动能的作用下直透壶底,把茶叶的香气物质充分浸泡出来 。而“盖碗杯泡法”则相对温和,只要将沸水沿杯边注入杯中至8分满后再盖上杯盖,让沸水充分浸泡茶叶即可 。
正山小种怎么泡?冲泡方法介绍

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以上两种方法的水温都以90°C以上为宜,否则无法使正山小种的香气充分析出 。不过,浸泡茶叶的时间不能过久,第一泡茶只需要等待5-6秒即可出汤,后几泡也只需适当增加几秒即可,切忌长时间闷泡茶叶 。
分茶汤,观茶色、闻香品饮完成以上步骤后,将茶汤分盛到各个小杯中并观察茶汤的颜色 。虽为红茶,正山小种的茶汤却呈金黄的琥珀色,若茶汤为红色,则需要注意茶叶是否为赝品 。另外,正山小种的茶味浓郁、口感鲜爽,茶汤入口后,会在口腔中久久回甘 。
正山小种怎么泡?冲泡方法介绍

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文章总结【正山小种怎么泡?冲泡方法介绍】正山小种正确的冲泡方法,简单几步分别是:热汤温杯、投茶、注水、分茶汤,观茶色、闻香品饮,您即可轻松享受到甘醇的茶香 。如果您喜欢本文,请点赞或者转发,并关注我们,我们将不定期为您推送更多精彩的茶文化资讯哦!


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