在梅州最好吃的食物是什么？ _是什么

在梅州，很多客家菜都很好吃，比如：客家菜五花肉包子鸡、客家菜鱼丸、客家菜牛肉丸、五华长乐烧酒、梅县饴糖、平远词橙、青兰、梅干菜、米簪、黄簪、鸡颈盘、珍珠红酒、菊花糕、山治汤、客家菜咸鸭爪、大田果荷。最具代表性的菜系有：咸鸡、发酵豆腐、梅菜焖肉，被称为客家传统三大菜系。

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在客家之都梅州，常见的客家美食可以分为客家菜和客家小吃两大类。客家菜、潮州菜和广州菜也称为粤菜三大菜系。客家美食风味的形成，离不开客家族群的形成。正如客家话保留了中州的古老韵味，梅州客家菜也保留了中州传统生活习俗的特色。

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在梅州，你可以吃到很多客家美食，比如：客家红烧肉、客家烤鲤鱼、客家娘酒鸡、客家娘酒、梅州泡面、梅州咸鸡爪、客家猪大肚鸡、客家鱼丸、客家牛肉丸、五华长乐烧酒、梅县饴糖、平远赐柑、青兰、梅干菜、米簪。最具代表性的菜系有：咸鸡、发酵豆腐、梅菜焖肉，被称为客家传统三大菜系。

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永头福
火柴盒大小的豆腐煎成金黄色，猪肉和鱼做的馅料“酿”进去，然后放入葱花和香油，再放入鸡汤锅中煨至香气四溢。据说客家豆腐是五华长乐镇(今花城镇)的一对兄妹创造的，所以客家豆腐的原名也叫“长乐豆腐” 。
盐烤鸡
以嫩鸡肉为原料，将鸡肉宰杀，去除内脏，洗净，晾干，不要剁碎。然后把整只鸡用竹纸包好，放入炒好的热盐中，煨熟。咸烧鸡的特点是肉质细嫩，味道鲜美，滋润滋补。
青菜蒸五花肉
梅扣肉是用平均重量的五花肉和农民自己做的梅干菜，配以适量的蒜仁、姜、酱油、味精和盐，用文火蒸熟而成。它的特点是甜咸适中，有香味但不油腻。
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【在梅州最好吃的食物是什么？】