家庭存茶有诀窍：牢记5大存茶法则，存出健康醇香的好茶( 二 ) _存茶

4、隔绝

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这里所说的隔绝，一是隔绝空气，防止茶叶吸收空气中的水分回潮变质；二是要隔绝外界环境中的其它异味，比如化妆品、香水或者樟脑丸之类具有强烈味道的物品。因为每一款好的茶叶都有自己独特的韵味和香气，而茶叶对于其它强烈性的香气也有很强的吸附作用。因此如果保存茶叶的时候，如果密封不当或者长时间与其它的香味物质同处一室，就会造成茶叶吸附异味，影响茶质。
5、分类
以上四大原则，则是无论什么茶叶都要共同遵守的存放原则。但是我国茶叶的种类繁多，一共可以分为7大茶系，而每一种茶叶都有它自身的特点。因此我们在遵循以上4大总原则的基础上，还要对茶叶进行分类处理，不同类型的茶叶有着不同的贮存方式。
市面上的茶叶一共分为7大茶系，如果按照发酵方式的不同来划分，其实所有的茶叶只需分为三大类，即全发酵类，半发酵类和不发酵类三种茶类。而这三大类茶叶在存储方式上也是存在着较大区别的，所以我们就要区别对待。
⑴ 全发酵类茶叶
7大茶系中的红茶和黑茶就属于典型的全发酵茶。而红茶和黑茶的独有味道就来自于全发酵的过程。而全发酵茶的一个重要特征就是越存越醇，价值越高，而且不需要防晒、防潮，也不需要低温环境，因此全发酵茶的保存只需要注意密封隔绝之后，放在常温环境中保存即可。

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比如普洱茶，它就是一种典型的全发酵茶，一般采用“陶缸堆陈”的方法进行保存。也就是将老茶与新茶掺杂置入陶缸内保存即可，这样就能利于两者陈化，内外互补，享受到较高品质的茶汤。
⑵ 半发酵茶

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乌龙茶就是半发酵茶的典型代表。乌龙茶又名“青茶” ，它既然是半发酵茶，因此兼有全发酵茶和不发酵茶的特性。所以在保存乌龙茶时就要特别做好三防，即防晒、防潮和防异味。而乌龙茶的保存与绿茶有几分相似，如果想要保存持久，最好环境温度保持在0~5℃这个区间。不过，乌龙茶的存放时间要比绿茶长，如果不能保证5℃以下的环境温度，一般绿茶能保存一年，而乌龙茶能保存2~3年。换句话说，绿茶的保质期是1~1.5年，乌龙茶的保质期一般在2~3年。
⑶ 不发酵茶
上面提到了绿茶，而绿茶就是不发酵茶中一种，除此之外还有白茶和黄茶。这三种茶的典型特征就是因为没有经过发酵或者说只经过轻微发酵，因此茶叶里面含有丰富的维生素以及活性营养物质成分。那么这些物质就很容易受到潮气、阳光和外来异味的影响，从而发生变质。

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所以，在所有的茶叶中，绿茶、白茶和黄茶是最难以保存，也是对储藏要求较高的三种茶类。那么对于这三种茶叶的保存一般采取以下方式较为妥当：如果数量不多，计划在半年之内能够喝完，那么只需要密封好之后置于阴凉、干燥和通风处即可；如果是数量较多需要长时间保存，那么最好就是用牛皮纸、锡纸包裹后，再放入锡罐、锡盒中密封低温下保存。
总结
今天为大家分享了家庭存茶的技巧方法和注意事项，希望对大家能够带来帮助。总的来说，红茶、黑茶比较容易保存，只需注意隔绝异味即可；青茶、绿茶、黄茶和白茶对保存的要求较高，一定要注意防潮、防晒、防异味和防高温。记住以上“8字口诀” ，喝到健康美味的好茶！
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