自制香肠怎么煮不爆开？ _时间

烹饪时间不宜过长。另外，如果在烹饪过程中可以直接看到香肠的皮比较紧，可以用小针快速在上面扎几个孔，这样在烹饪过程中就不会漏馅、裂馅了。

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我相信很多人喜欢吃香肠。香肠真的是一种美味的食物。但是我们一般不会自己在家煮香肠，因为很多人不会，也有人觉得自己做的不如外面做的好吃，因为会爆馅漏馅。

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要想香肠不爆，煮的时间不宜过长。另外，在烹饪过程中，如果能直接看到香肠的皮比较紧，可以用小针快速在上面扎几个洞，这样在烹饪过程中就不会出现馅料漏破的情况。

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而且最好用冷水煮香肠，让水慢慢渗入肉组织，让干香肠更加滋润。如果在沸水中煮，肉表面的蛋白质会被加热急剧收缩，影响水分的渗透，亚硝酸盐很难充分渗出。
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【自制香肠怎么煮不爆开？】