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4、把鲤鱼放进盆中，给鲤鱼涂抹一下盆里的料汁，这样鲤鱼才更容易入味 。涂抹均匀之后，把葱姜塞进鱼的肚子里面，腌制10分钟
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5、准备一把大蒜拍扁，之后剁成蒜末，再准备红椒去籽切成细丝，准备一块姜切成薄片，再切成细丝，再准备洋葱切成细丝，把红椒丝姜丝还有葱丝放进盆中，倒入清水浸泡
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6、盆中打进去一个鸡蛋，放进去两勺淀粉，再放进去两勺面粉，倒入适量的清水，边倒边搅拌，一直搅拌成细腻的面糊，
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7、取出腌好的鱼，给鱼的身上撒一些干淀粉，这样鲤鱼更容易挂糊，干淀粉弄好之后，给鲤鱼挂上面糊，
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8、准备一个小盆，放进少量食用盐，再放入适量的白糖，之后倒进去白醋，放在一边备用
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9、起锅烧油，油热之后，用勺子往鱼的身上舀入热油，一直淋到鱼表面定型就行了，之后把鱼慢慢地放进油锅里面油炸 。用热油不停地浇鱼头和鱼尾
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10、等鱼炸到呈现金黄色的时候，把鱼捞出来控油 。
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11、起锅烧油，油热倒入蒜末，炒出蒜香味后倒入两勺番茄酱，之后把糖醋汁给倒进来 。之后不停地搅动，这样可以将白糖化开，大火烧开之后淋入一些水淀粉 。等到汤汁变得粘稠起泡的时候关火
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12、趁热把做好的糖醋酱淋到鱼的身上，浇淋均匀，撒上葱花白芝麻 放上腌好的三丝，美味好吃的糖醋就做好了
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推荐食谱 【土豆焖鲍鱼】〖 食材清单 〗 土豆 鲍鱼 葱姜 辣椒〖 制作步骤 〗1、准备适量的鲍鱼，先把鲍鱼给处理一下，鲍鱼剪下来，之后把鲍鱼黑色的东西给刷掉，另外鲍鱼的嘴也剪掉
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2、处理干净的鲍鱼放进清水里面，彻底的清洗两边，泥沙杂质要清洗干净
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3、准备适量的土豆，土豆削皮之后洗净，之后将土豆切成滚刀块，再准备一些大葱切成葱段，姜切成姜片，红辣椒剪成小段
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4、起锅烧油，油热倒入葱姜辣椒爆香，炒出香味，放入土豆块，翻炒均匀
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5、开始调味，添加盐 鸡精 耗油，再放入胡椒粉去腥增香，适量生抽，柱候酱海鲜酱都放进来一些，最后淋入一些老抽调色，之后倒入清水没过土豆，再添加少许白糖提鲜，大火烧开，中火炖10分钟
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6、土豆焖到八成熟的时候打开锅盖，把鲍鱼放进去，继续焖5分钟，鲍鱼是比较容易熟的，不用焖很长的时间
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7、鲍鱼焖好之后，开大火收汁，等到汤汁收到差不多的时候，将土豆焖鲍鱼盛入盘中，美味好吃的土豆焖鲍鱼就做好了 。
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【山西最出名的9道名菜，色香味俱全，美味可口，道道独具晋菜特色】
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