多次添水茶是不是不能多次泡？ _茶知识

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首先，茶叶多次冲泡肯定是没有问题的，唯一会改变的，只是茶汤中浸出物的含量，而这一含量会影响茶汤的滋味，当茶汤中的浸出物过少时，茶当然还是能喝的，只是就会觉得茶汤寡淡无味了。
至于多次冲泡是否会影响茶叶中有效成分的浸出，可以看下面
先看这一个表，是黄山毛峰用不同温度多次冲泡之后的浸出物研究，其中C1-C5每次冲泡1分钟，共冲泡5次后测定出的浸出成分

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从这个表中可以看出，在用100℃的水冲泡时，除咖啡碱之外，第一泡的析出物，普遍少于第二泡，而从第二泡之后，会随着冲泡次数的增加，析出物逐渐减少（也就是茶汤的味道逐渐变淡），不过当降低水温后，这种情况会有所变化，当水温降低到70℃时，每一次的浸出物基本相同。
由此可见，当冲泡黄山毛峰这种绿茶时，一般来说，冲泡3次是可以的。
实际体验：
曾经在茶城一个商户那里喝到过一次用兰花窨制的蒙顶甘露，商户用50度左右的水冲泡，我们三个人喝了大概10多泡，依然香气浓郁，这一是说明茶叶中各种物质的含量比较高，二也是说明档冲泡的水温比较低时，有效成分的浸出速度会减慢。
另外说一下冲泡比较嫩的绿茶的一个常识
1、用较低的水温冲泡，80度左右
2、可以不用洗茶，如果一定要洗的话，在注水后快速倒出
3、如果用玻璃杯冲泡（无法实现茶、水分离），不要等到水都喝完再加水，而是当杯中水剩下一半甚至2/3的时候就加水，这样可以平衡每一泡的浓度
4、一般比较嫩的绿茶以3泡为宜
最后，是一个普洱茶的冲泡条件对于浸出物的影响，从表中可以看出，无论是普洱生茶还是熟茶，水浸出物都会随着冲泡次数的增多而降低，因此，在泡茶时，会逐步延长浸泡时间，以便有效成分能更多的浸出，保证茶汤的滋味。

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ps：这两个表的出处分别为
黄山毛峰茶主要呈味物质浸出浓度与浸出率的研究Studies on the Infusing Concentration and Infusing Rate of Main Flavour Development Materials in Huangshan Maofeng Tea普洱茶冲泡条件与水浸出物浸出规律研究Effect of Different Brewing Condition on Water Extract Content of Pu-erh Tea茶的冲泡分：浸泡式和过滤式。
一般绿茶、黄茶、白茶适用浸泡式，可以在喝到一半时续水到满，直到没味，绿茶一般续水1到2次。
铁观音等其他茶，适用过滤式，可以用盖碗、茶壶、飘逸杯等来冲泡，根据茶质冲泡次数从3次到30次都有。
谢邀。我简单说一下吧，茶是可以多次泡的。
茶因为不同的茶类，冲泡方式不同。你喝的瓜片、云雾、毛尖，属绿茶类。绿茶一般是用玻璃杯或陶瓷杯，多次冲泡。这种冲泡方法，第一次泡确实香气比较高，比较正统。第二、三泡逐步减弱是正常的。绿茶基本是泡茶的杯直接喝，第一泡如果浸的时间比较长，第二、三泡基本味道都没有了。
如果泡的方法相同，其它茶类包括铁观音也是这样的。
正常品茶也是第一泡闻香气，而且比较快出水。第二泡品滋味。专业茶叶审评基本是第一泡就评定。香气、滋味、汤色、叶底基本看第一泡。只是第一泡过于接近难于评高下时，才冲第二泡。
首先小壶想从茶叶中可溶性物质种类及其浸出规律谈谈
一般来说，溶质分子愈小，亲水性越大，在茶叶中含量越高，扩散常数愈大，例如咖啡因比茶多酚更易浸泡出来
较低温度浸泡鲜嫩绿茶可获得较鲜醇的滋味
温度高且长时间高温时，氨基酸会与糖类发生反应，汤色变褐，氨基酸含量减少
其次小壶想谈谈冲泡次数对泡茶效果的影响
利用茶叶浸泡初期内含成分浸出速率的不同，可以多次冲泡，每次持续较短时间，以达到每泡茶汤中内含成分含量及比例各不相同的效果
最后小壶还是想说因茶而异因人而异呐
例如绿茶的确头泡中主要呈味物质最多呀
【多次添水茶是不是不能多次泡？】首先答案是肯定的，但凡是茶均可3次添水以上，无论是用什么器具，玻璃杯、盖碗或者是壶也好，但就看题主想要的是什么，或者担心的是什么了。我也是喜欢喝绿茶，一般喝信阳毛尖多，而且是高山茶（自家妹妹茶山的茶所以很确定，哈哈），比较耐泡，一般用盖碗泡五六泡后仍有余香，有时候只为过茶瘾，在办公室用玻璃杯泡，不断添水可以喝一早上。如果纯属是自己喝茶而不是审评，就没必要太讲究各种细节，如果想要好好品茶就约上三五茶友好好讲究着喝。