各种酒都含有的有机物是什么？ _是什么

酒精是人类消费的各种酒类中的有机物，而工业酒精中含有甲醇，毒性很强。摄入少量甲醇会致盲，摄入大量甲醇会致人死亡。

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酒的种类很多，但不管是哪种酒，它的共同特点就是含有乙醇，对人有一定的毒性。除了酒精，还有一些其他有毒物质会导致醉酒。具体的成分会随着不同的酿酒技术而变化。工业酒精含有甲醇，毒性很大。当摄入少量甲醇时，会导致失明和死亡。

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这种酒还含有以下物质：
醛类主要指甲醛、乙醛、糖醛、丁醛等。其中甲醛毒性最大，是甲醇的30倍。醛是细胞原浆毒物，可引起灼热感、头晕、咽部呕吐，严重者可昏迷死亡。醛类主要存在于劣质酒或在蒸馏过程中未完全挥发的假酒中。

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在酿酒过程中，亚硝胺主要是用炭火烘烤麦芽时产生的。黄曲霉毒素主要来源于发霉的酿酒原料。亚硝胺和黄曲霉毒素是致癌物。虽然它们对人体的毒性在短期内不会表现出来，但潜在的危害永远不可忽视。这些致癌物在整个生产过程中很难去除。

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用氰化物浸泡土豆和坚果制成的葡萄酒中氰化物含量很高。如果生产过程中废气不足，葡萄酒中的氰化物含量会超过卫生标准。氰化物毒性很强。中毒初期症状为乏力、头痛、头晕、流涎、口咽麻木、恶心呕吐，随后出现呼吸急促、脉搏加快、皮肤黏膜发红、心律失常、瞳孔缩小、惊厥、紫绀、昏迷、死亡。

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铅酒中的铅主要来源于生产和盛装原料及成品的铅管和容器，不规则小酒厂生产的酒往往含铅量较高。铅容易在体内蓄积，通过自身代谢排出一半的铅需要1460天左右。铅主要损害神经系统、造血系统和肾脏。常见症状有失眠、头晕、头痛、关节痛、贫血、记忆力减退、便秘或腹泻。
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【各种酒都含有的有机物是什么？】