怎么蒸螃蟹 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅
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你是用冷水还是热水蒸螃蟹(怎么蒸螃蟹)
大家好 ， 我是小董 ， 一个热爱烹饪又怕长肉的90后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜肴！
又到了一年一度的大闸蟹 。这个时候的大闸蟹很肥 ， 满满的蟹黄 ， 吃起来很鲜很好吃 。大闸蟹味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是珍贵的水产品之一 。每到中秋节 ， 很多走亲访友的朋友都会选择大闸蟹信息资源网 。
很多朋友也会买一些大闸蟹自己在家做 ， 但是很多时候大闸蟹做出来的蟹黄流出很多 ， 浪费了美味 。而且在处理不好的情况下蒸出来的螃蟹容易断腿 ， 严重影响螃蟹的美观 。大闸蟹怎么蒸？怎样才能做到这一点而不失去双腿？
其实蒸大闸蟹需要掌握几个小技巧 ， 做好这些 ， 蒸出来的大闸蟹才好看 ， 不会流黄 ， 不会断腿 。中秋节 ， 不妨在家清蒸大闸蟹 ， 让家人品尝 。蒸螃蟹的时候是用冷水煮还是热水煮？记住三点:螃蟹不掉腿不黄 。
我们买的大闸蟹都是扎的 。不要把绳子解开 ， 然后找个牙刷把大闸蟹所有的犄角旮旯都清理干净 ， 让它们吃得更干净卫生 。
然后我们给大闸蟹加适量的开水 ， 让它们晕乎乎的 ， 这样蒸的时候就蒸熟了 ， 而且蒸熟的大闸蟹不会断腿 。切一些姜片备用 。
锅中加入适量清水 ， 大火烧开 ， 然后放入姜片 ， 将蟹脚朝上放在姜片上 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸10-15分钟 。如果大闸蟹稍小 ， 蒸10分钟；如果比较大 ， 蒸15分钟 ， 蒸出来的大闸蟹会变黄 。
蒸大闸蟹的时候 ， 我们调个酱 ， 拍姜剁碎 ， 放碗里 ， 加四大勺醋 ， 搅拌均匀 ， 把蒸好的大闸蟹打碎 ， 蘸着酱吃 ， 真是过瘾 。我连四个都吃不下 。信息网络
【清蒸大闸蟹的烹饪技巧】:1)我们平时买的大闸蟹都是捆绑式的 ， 捆绑式的大闸蟹用牙刷清洗 ， 比较小众 ， 所以信息资源网可以清洗大闸蟹 。
2)把刷好的大闸蟹开会烧 ， 这样会晕 ， 蒸螃蟹的时候不会挣扎 ， 不会断腿 。
3)蒸大闸蟹时 ， 将水烧开放入锅中 ， 大闸蟹的脚朝上 ， 这样蒸出来的大闸蟹不会流黄 。
但大闸蟹性寒 ， 建议胃部不适或身体虚弱的人少吃 。而且过敏体质和孕妇不宜吃大闸蟹 。
大家平时在家是怎么蒸大闸蟹的？大闸蟹有什么好的建议和方法吗？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注和支持！
【怎么蒸螃蟹 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅】
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