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黄茶的制作工艺,黄茶的制作工艺介绍

茶知识

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  • 白茶与黄茶两者间有什么区别
  • 什么是黄茶
  • 黄茶和黑茶的区别 黑茶减肥作用更显著
  • 黄茶的制作工艺介绍
白茶与黄茶两者间有什么区别白茶和黄茶在制作工艺，产地，冲泡的时间 。保存等方面都有区别的，黄茶的核心工艺是闷黄，白茶的核心工艺是萎凋 。白茶与黄茶有什么区别
核心工艺不同白茶是不需要杀青，闷黄的，核心工艺是萎凋，重要工艺是干燥，黄茶的核心工艺是闷黄，制作工序复杂 。
【黄茶的制作工艺,黄茶的制作工艺介绍】产地白茶的产地是在福建，产地有局限性，黄茶的是在多地生产 。
成茶，茶汤区别例如白毫银针和君山银针，白毫银针是白色有毫，黄茶泡出的茶汤是比白茶颜色深一些 。
茶性区别白茶的茶性是温凉的，适宜男女老少饮用，黄茶是比较温良，闷黄过程产生消化酶，对脾胃有益，上市的黄茶火气较大，在保存一个月后再饮用适合 。
冲泡黄茶对冲泡的要求较高，不要长时间浸泡，白茶对于茶具，水温，浸泡时间的适应能力强 。

什么是黄茶黄茶属轻发酵茶类，是我国特产，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化 。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为 鲜叶杀青揉捻闷黄、干燥 。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，黄茶中的名茶有 君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等 。黄茶具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等功效 。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之 。最好是用玻璃杯泡君山银针 。
黄茶和黑茶的区别 黑茶减肥作用更显著今天我们就来了解一下黄茶和黑茶的区别有哪些吧！黑茶的知名度要比黄茶高，那么其他方面有什么区别呢 一起来看看！[黄茶和黑茶的区别]区别一 制作工艺两者是不同种类的茶，所以制作工艺肯定是有区别的 。黄茶有着黄叶黄汤的特点，是在制作过程中经过闷黄渥堆所产生的 。而黄茶的品种并不是只有一种，所以黄茶在茶片选择以及加工工艺上都有区别 。例如湖南省洞庭湖君山的君山银针茶选择的都是肥壮的芽头，其制作工艺高达十种非常精细，而黑茶的制作原料就比较粗老了，需要比较长的时间来堆积发酵 。黑茶在制作工艺上比较独特，产区广阔且花色比较多 。例如湖南黑茶加工出来的黑砖，花砖以及茯砖，还有青砖茶和广西六堡茶，四川西路边茶，云南的扁茶，方茶园茶以及紧茶等 。

黄茶的制作工艺介绍黄茶是我国著名的特产，按照鲜叶老嫩又可分为黄小茶和黄大茶，下面我们一起来看看黄茶的制作工艺介绍吧 。黄茶制作特点:黄茶的制作特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质 。黄茶制作过程
杀青黄茶制作的第一个步骤，杀青，黄茶通过杀青可以破坏酶的活性，进而蒸发一部分的水分，散发青草气，对黄茶的香味形成有重要作用 。
闷黄闷黄是黄茶制作过程的特点，从杀青到闷黄，是制作黄茶的关键工序，有的黄茶会在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行，其次在闷黄的过程中也要注意茶叶的含水量和叶温 。
干燥黄茶的干燥程序一般分为几次进行，制作时温度也会比其它茶类偏低 。以上就是黄茶的制作工艺介绍，杀青、闷黄、干燥都是黄茶制作过程必不可少的工艺哦！


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